Многие хозяйки любят экспериментировать с новыми блюдами летом, так как есть обилие сезонных овощей. В июне традиционно многие собирают первый урожай кабачков. И если вы уже делали кабачковые оладьи или кабачково-картофельные блины, на этот раз побалуйте свою семью тортом из кабачков с творожной начинкой. theLime подобрал простой рецепт.
Ингредиенты: кабачки (500 г), яйца (2 шт.), чеснок (2 зубчика), мука (140 г), соль, перец.
Ингредиенты для начинки: творог или сливочный сыр (250 г), майонез (100 г), чеснок (по вкусу), укроп (0,5 пучка), помидор (1-2 шт.).
Приготовление:
Кабачок промываем в проточной воде, вытираем насухо бумажными полотенцами. Трем его на крупной терке, солим, оставляем примерно на 10-15 минут. Отжимаем весь сок, который он пустил. Затем добавляем в него перец, яйца, муку, измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.
Разогреваем блинную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем четверть кабачкового теста, разравниваем лопаткой по всей поверхности сковороды, выпекаем с двух сторон до готовности. Повторяем то же самое с остальным тестом. Готовые кабачковые блины выкладываем на тарелку и ждем, пока они остынут.
Читайте также: Как приготовить кабачковую запеканку с плавленым сыром: элементарный рецепт.
Для творожной начинки необходимо взять творог пастоподобной консистенции или сливочный сыр. Если творог обычный и с крупинками, его нужно измельчить в блендере или перетереть через сито.
Смешиваем в глубокой посуду творог, майонез, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и добавляем специи по вкусу.
Помидоры промываем в проточной воде, по желанию обдаем кипятком и снимаем кожицу, нарезаем тонкими кружочками.
Собираем торт: на тарелку выкладываем первый блин, смазываем его творожной начинкой, сверху кладем ломтики томатов, затем повторяем все снова, сверху украшаем овощами и зеленью. Ставим его в холодильник как минимум на час.
Подаем кабачковый торт к столу, нарезав на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали, как приготовить кабачковые рулетики с фаршем.
- Читайте также на theLime, как приготовить горячие бутерброды с кабачком и сыром моцарелла.
Интересные новости для вас:
- Вкусно для бутербродов: рецепт кабачковой икры с морковью и луком.
- "Битое стекло" по-новому: рецепт торта-желе со сливками и белым шоколадом.
- Как приготовить киш с курицей и овощами: простой летний рецепт.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
