Лето – самое лучшее время года, ведь только в эту пору есть такое огромное разнообразие фруктов и ягод. И если вы хотите наслаждаться ими осенью и зимой, попробуйте сделать варенье или джем, например, из клубники с бананом или же различные варианты из смородины. theLime также подобрал простой рецепт варенья из черешни.
Ингредиенты: черешня (1 кг), сахар (0,8 кг), лимонная кислота (неполная 1 ч. л.).
Приготовление:
Черешни промываем в проточной воде, удаляем плодоножку и косточки. Сделать это можно различными способами: с помощью машинки для удаления косточек, пресса для чеснока, скрепки, булавки, пинцета, коктейльной трубочки, деревянной шпажки, карандаша, бутылки, чайной ложки с узким концом, шариковой ручки.
Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем на всю ночь, чтобы они пустили сок.
После того, как черешня пустила сок, перемешиваем массу, перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Ждем, пока закипит, периодически помешиваем, выключаем.
Читайте также: Рецепт малинового джема без косточек стал хитом: как закрыть его на зиму.
Приблизительно через час, снова ставим на огонь. Ждем, пока закипит, периодически помешиваем, выключаем. И так повторяем еще один раз – в общем должно быть три раза. В конце высыпаем лимонную кислоту.
Тем временем подготавливаем банки и крышки для консервации. Банки промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой. Если они небольшие (до 0,5 л), стерилизуем в микроволновой печи. Наливаем в каждую немного воды и включаем самую большую мощность, ждем около 3-5 минут. Крышки кипятим в кастрюле с водой 10-15 минут.
После того, как варенье из черешни без косточек закипело в третий раз, разливаем в стерильные банки. Закрываем заготовки герметично крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцем, пледом или одеялом. Ждем примерно сутки, чтобы варенье полностью остыло, затем убираем его в прохладное темное место.
- Ранее мы рассказали, как приготовить ягодный джем из красной смородины и апельсина.
- Читайте также на theLime рецепт густого клубничного джема, для которого не нужен желатин или агар-агар.
Интересные новости для вас:
- Ванильный, шоколадный и клубничный: три рецепта вкусных молочных коктейлей с мороженым.
- Более вкусного рецепта не найти: как закрыть на зиму маринованные кабачки с кетчупом чили.
- Зеленый щавелевый борщ – вкусное украинское блюдо: как приготовить его на обед.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.