Июль и август у многих – это сезон консервации. А для некоторых хозяек приготовление заготовок на зиму является своеобразным хобби, которое помогает отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже сделали несколько банок огурцов с кетчупом чили или же хрустящих квашеных огурцов в собственном соку, на этот раз закройте огурцы с приправой карри. theLime подобрал простой рецепт.
Ингредиенты: огурцы, лук, перец горошком.
Ингредиенты для маринада на 1 л: уксус 9% (200 мл), сахар (300 г), соль (1,5 ст. л.), приправа карри (25 г).
Приготовление:
Огурцы тщательно промываем от пыли и грязи в проточной воде. Замачиваем их в ванной или в большом тазу в прохладной воде – примерно на 2-3 часа. Затем еще раз промываем, по желанию обрезаем плодоножки.
Читайте также: Королевский салат из огурцов на зиму: рецепт консервации с морковью, перцем и луком.
Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее соль, сахар, приправу карри и уксус. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Как только маринад закипит, сразу выключаем.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами.
На дно каждой банки выкладываем лук, а затем плотным слоем огурцы, добавляем также по несколько горошин черного перца. Заливаем горячим маринадом.
Стерилизуем заготовку: ставим на плиту большую кастрюлю, на дно которой кладем полотенце. Выкладываем в нее банки с огурцами с карри, прикрываем крышками, заливаем их водой по плечики. Стерилизуем около 5-7 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем аккуратно достаем банки, чтобы не обжечься.
Закручиваем крышки и ждем, пока заготовка остынет. Затем убираем в кладовку или погреб – такая консервация хорошо сохраняется в любых условиях.
- Ранее мы рассказали популярный и простой рецепт консервации с горчицей и чесноком.
- Читайте также на theLime, как приготовить битые огурцы с чесноком и соевым соусом.
Интересные новости для вас:
- Вкусная консервация на зиму: рецепт пикантных кабачков в томате с чесноком.
- Блюдо из кабачков, которое следует добавить в меню: рецепт вкусного овощного рагу.
- Кабачки с сардиной стали хитовым рецептом на зиму: как их приготовить.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
