Осенью многие хозяйки стараются добавлять в рацион своих семей сезонные овощи в виде салатов. И если вы уже делали квашеную капусту в теплом маринаде, на этот раз удивите близких винегретом из овощей, запеченных в духовке. theLime делится простым рецептом.
Читайте также: Как приготовить вкусный и витаминный винегрет: простой рецепт 15-минутка.
Ингредиенты: картофель (400 г), морковь (300 г), свекла (300 г), зеленый горошек (200 г), соленые огурцы (200-300 г), зелень петрушки (30 г), соль, перец.
Ингредиенты для соуса: подсолнечное масло (3 ст. л.), винный или яблочный уксус (2 ст. л.).
Приготовление:
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Все овощи тщательно промываем под проточной водой и трем щеткой или губкой, так как будем запекать их в кожуре.
Обворачиваем каждый овощ в алюминиевую фольгу и выкладываем на противень. Запекаем картофель и морковь 40 минут, а свеклу – 80 минут.
Затем достаем их и ждем, пока они немного остынут. Очищаем от кожуры и нарезаем кусочками среднего размера.
Читайте также: Сколько времени нужно варить овощи для винегрета: секреты приготовления.
Петрушку промываем и выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем измельчаем ножом.
Соленые огурцы также нарезаем кубиком.
Смешиваем в глубокой миске нарезанные ингредиенты, добавляем зеленый горошек.
Для приготовления соуса смешиваем растительное масло и винный или яблочный уксус с помощью венчика, добавляем щепотку соли.
Заправляем салат соусом, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и подаем к столу.
- Ранее мы рассказали, как приготовить винегрет с квашеной капустой.
- Читайте также на theLime рецепты салатов с морковью по-корейски.
Интересные новости для вас:
- Паста Амосова – укрепляющая смесь из сухофруктов: как приготовить ее в домашних условиях.
- Как приготовить яйцо по-шотландски – блюдо, которое набирает популярность в сети.
- Как приготовить постный майонез – заправку для салатов, в рецепте которой нет яиц.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
