Как приготовить киш – популярный французский пирог с курицей, грибами и сыром

Соленый пирог – отличный вариант полноценного обеда или ужина, когда не хочется готовить отдельно основное блюдо и гарнир. И если вы уже пробовали делать сытный Яворовский пирог с гречкой или же турецкий пирог с мясной начинкой, на этот раз удивите близких кишем с курицей и грибами. theLime делится простым рецептом.

Читайте также: Как приготовить пастуший пирог с фаршем и овощами – идеальное блюдо для сытного ужина.

Фото: instagram.com/olga_nykonchuk

Ингредиенты для теста: сливочное масло (120 г), соль (0,5 ч. л.), мука (220 г), яйцо (1 шт.), холодная вода (1-2 ст. л.).

Ингредиенты для начинки: куриное филе (2 шт.), шампиньоны (300 г), лук (1 шт.), сыр моцарелла или гауда или любой другой (250 г), яйца (3 шт.), сливки (300 г).

Приготовление:

Сливочное масло трем на терке в глубокую посуду, смешиваем с мукой, яйцом, солью и холодной водой. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на 30-40 минут.

Куриное филе промываем в проточной воде, обрезаем, если есть лишний жир и хрящи. Отвариваем в подсоленной воде или поджариваем на сковороде.

Грибы жарим на сухой сковороде – небольшими порциями в два приема.

Лук очищаем, жарим на растительном масле. Перемешиваем с грибами, солим, перчим.

Сыр трем на терке и смешиваем с яйцом и сливками. Добавляем специи (соль, перец, мускатный орех, итальянские травы).

Читайте также: Киш лорен – французский пирог с курицей: как его приготовить в домашних условиях.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем на нее тесто, формируем бортики (края пусть остаются неровные) пирога с мясом.

Выкладываем начинку: курицу и грибы с луком, сверху сливочно-сырную смесь.

Духовку заранее разогреваем до 180°С. Ставим форму с пирогом в духовку и выпекаем около 30-40 минут. Затем достаем и ждем, пока он немного остынет.

Разрезаем на порционные кусочки аппетитный киш с курицей и грибами и подаем к столу.

Фото: instagram.com/oksankamyroniuk

• Читайте также на theLime, как приготовить простой пирог-жульен на слоеном тесте.

Интересные новости для вас:

1. Рецепт простого яблочного пирога без духовки: его приготовление занимает минимум времени.
2. Вкусно, как в ресторане: простой рецепт пасты с креветками в сливочном соусе.
3. Как приготовить сочную домашнюю шаурму на сковороде: быстрый рецепт в лаваше.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.