Аджика из болгарского перца без помидоров – новинка, точно достойная внимания. Это идеальный соус к мясу, также она отлично подходит к овощам или как острая добавка к разным блюдам. А еще аджику из болгарского перца можно использовать в качестве маринада для запекания мяса или рыбы.
Своим рецептом аджики из болгарского перца без помидоров поделилась автор блога My-kitchen.
Читайте также: Сырая аджика с перцем чили - жгучий рецепт от Лизы Глинской.
Раньше ингредиенты для аджики растирали на камне до образования однородной массы. Теперь же приготовить аджику стало проще – для этого нужно измельчить ингредиенты в мясорубке или перебить на блендере.
Ингредиенты
- перец болгарский – 4 кг
- чеснок 2-3 головки
- острый перец чили – 100 г
- сахар – 2 ст.
- масло – 1 ст.
- уксус – 250 мл
- соль – 2 ст.л.
- томатная паста - 500 мл
Для приготовления аджики из болгарского перца без помидоров нам, кроме сладкого, понадобится также острый перец чили, 2-3 головки чеснока, подсолнечное масло, соль, сахар и уксус. Это простой и доступный едва ли не каждому набор продуктов.
Читайте также: Аджика с хреном без варки: надолго на столе не задержится.
Приготовление аджики из болгарского перца без помидоров
Овощи моем и нарезаем на кусочки, удаляем семена, чеснок чистим. Измельчаем кусочки перцев на мясорубке или в блендере до однородной консистенции и выливаем в кастрюлю. Добавляем сахар, масло и соль, все перемешиваем и варим один час на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы избежать пригорания.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и томатную пасту, а затем варим еще 20 минут. А за 5 минут до готовности добавляем уксус.
Читайте также: Аджика с яблоками без уксуса на зиму: ее нежный вкус не оставит никого равнодушными.
Готовую аджику разливаем в чистые банки, накрываем крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю – достаточно будет 15 минут после момента закипания.
Аджика из болгарского перца без помидоров отлично подходит к мясу, овощам или как острая добавка к разным блюдам.
Используйте аджику в качестве маринада для запекания мяса или рыбы.
- Ранее мы рассказали, как приготовить малосольные помидоры за сутки.
- Читайте также на theLime, как приготовить пиццу с грибами и охотничьими колбасками.
Интересные новости для вас:
