Иногда случается так, что легкие в приготовлении вареники слипаются и рвутся. Так происходит из-за того, что вы могли допустить одну или несколько распространенных ошибок. Как их избежать и как правильно замораживать продукт, чтобы он не слипался и держал форму, расскажем в этом материале.
Почему слипаются вареники: несколько самых распространенных причин
- Главная причина – некачественная или несвежая продукция
- Если вареники хранились не в холодильнике (тесто размерзлось и стало мягким)
- Если во время приготовления вареники бросать в некипящую воду
- Если после вбрасывания в кипящую воду не перемешать вареники
- Если готовить блюдо дольше нужного времени (10-15 минут вместо нужных 5-7 минут)
- Если вареники несколько раз были заморожены/разморожены (в таком случае нарушается структура теста)
Читайте по теме: Топ-5 кулинарных лайфхаков, чтобы спасти пересоленные блюда.
Как правильно варить вареники
- Бросайте продукт только в подсоленную кипящую воду
- Сразу после этого перемешайте вареники
- Варите их не дольше указанного времени, указанного на упаковке
- По возможности старайтесь их не замораживать/размораживать повторно
Как замораживать вареники, чтобы сохраняли форму
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и столовую ложку растительного масла. Бросьте вареники и через полминуты достаньте их из кипящей воды с помощью шумовки. Лучше делать такую манипуляцию небольшими порциями – тогда ни один из вареников не проведет слишком много времени в горячей воде.
Читайте также: Чтобы пельмени не слипались, приготовьте их по этому рецепту.
Далее выложите вареники на противень и посыпьте их мукой или смажьте маслом. Также можно использовать пергамент для выпечки для хранения продукта, однако важно, чтобы вареники не касались друг друга.
Не следует ставить лоток с варениками в морозилку до того момента, пока они полностью не остынут. Только после этого их можно отправить в морозильную камеру.
- Рис не будет слипаться, если приготовить его по этому простому рецепту.
Интересные новости для вас:
- Легкие сырники-пампушки с джемом на завтрак: простой рецепт и советы приготовления.
- Как приготовить сладкие вареники с сыром: простой рецепт и советы.
- Варим вкусную манную кашу без комочков: простой рецепт на каждый день.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.
