Ми вже розповідати, як працювати зі спаржевою квасолею, смажачи її на сковороді. А сьогодні пропонуємо приготувати квасолю з овочами, ця страва ідеально підійде як для сніданку, так і для обіду.
(27).jpg)
Які овочі найкраще поєднуються зі спаржевою квасолею
Спаржеву квасолю ідеально доповнюють молоді кабачки, баклажани з тонкою шкіркою та соковиті томати. Проте це не аксіома, можна додавати моркву, солодкий перець, кукурудзу та навіть гриби.
На 500 г спаржевої квасолі потрібно:
- 2 томати;
- половина кабачка;
- половина баклажана;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. олії;
- сіль до смаку;
- чорний мелений перець;
- пів ч. л. копченої паприки.
Як підготувати квасолю
Спаржеву квасолю потрібно помити, а кінчики обрізати з обох боків. Порізати на шматочки або ж залишити стручки цілими.
Чи потрібно попередньо відварювати квасолю
Протягом п'яти хвилин варити квасолю у киплячій підсоленій воді. Після цього її варто перекласти у крижану воду, аби не втратити яскравий колір.
Читайте також: Хрумкі та ніжні: як приготувати кабачки по-особливому
Як приготувати спаржеву квасолю з овочами на сковороді
Порізати півкільцями кабачок та кубиками баклажан та томати. Таку ж операцію зробити з цибулиною та вичавити два зубчики часнику.
Спочатку на добре розігрітій пательні обсмажити цибулю протягом кількох хвилин, додати баклажан, просмажити ще чотири хвилини. Наступний крок - кабачок, смажити ще чотири хвилини.
Тепер можна додавати спаржеву квасолю і томати. Посолити та поперчити за смаком. Додати улюблені спеції. Тушити протягом 10 хвилин.
Скільки часу готувати страву
Приготування страви займе приблизно 20 хвилин.
Які спеції додати
Кончена паприка та часник ідеально доповнюють цю страву. Хоча можна керуватися власними вподобаннями.
З чим подавати спаржеву квасолю
До спаржевої квасолі пасують свіжі овочі та шматочок м'яса або риби. І не варто забувати про улюблені соуси.
Раніше ми писали, як приготувати баклажани на сковороді.
Цікаві новини для вас:
- "Хочеться чогось з дитинства": Ярославський поділився рецептом гострих баклажанів
- "Готуємо на природі": Ярославський поділився рецептом салату зі спаленого перцю
- Італійська закуска на столі: як приготувати в'ялені помідори вдома
