Мы уже рассказывали, как работать со спаржевой фасолью, жаря ее на сковороде. А сегодня предлагаем приготовить фасоль с овощами, это блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для обеда.
(27).jpg)
Какие овощи лучше всего сочетаются со спаржевой фасолью
Спаржевую фасоль идеально дополняют молодые кабачки, баклажаны с тонкой кожурой и сочные томаты. Однако это не аксиома, можно добавлять морковь, сладкий перец, кукурузу и даже грибы.
На 500 г спаржевой фасоли требуется:
- 2 томаты;
- половина кабачка;
- половина баклажана;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. масла;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец;
- пол ч. л. копченой паприки.
Как подготовить фасоль
Спаржевую фасоль нужно помыть, а кончики обрезать с обеих сторон. Порезать на кусочки или же оставить стручки целиком.
Нужно ли предварительно отваривать фасоль
В течение пяти минут варить фасоль в подсоленной кипящей воде. После этого ее следует переложить в ледяную воду, чтобы не потерять яркий цвет.
Читайте также: Хрустящие и нежные: как приготовить кабачки по-особенному
Как приготовить спаржевую фасоль с овощами на сковороде
Нарезать полукольцами кабачок и кубиками баклажан и томаты. Такую же операцию сделать с луковицей и выдавить два зубчика чеснока.
Сначала на хорошо разогретой сковороде обжарить лук в течение нескольких минут, добавить баклажан, прожарить еще четыре минуты. Следующий шаг – кабачок, жарить еще четыре минуты.
Теперь можно добавлять спаржевую фасоль и томаты. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить любимые специи. Тушить в течение 10 минут.
Сколько времени готовить блюдо
Приготовление блюда займет около 20 минут.
Какие специи добавить
Конченая паприка и чеснок идеально дополняют это блюдо. Хотя можно руководствоваться собственными предпочтениями.
С чем подавать спаржевую фасоль
К спаржевой фасоли подходят свежие овощи и кусочек мяса или рыбы. И не стоит забывать о любимых соусах.
Раньше мы писали, как приготовить баклажаны на сковороде.
Интересные новости для вас:
- "Хочется чего-нибудь с детства": Ярославский поделился рецептом острых баклажанов
- "Готовим на природе": Ярославский поделился рецептом салата из сожженного перца
- Итальянская закуска на столе: как приготовить вяленые помидоры дома
