Якщо ви вже готували цвітну капусту на сковороді із додаванням улюблених приправ, то цього разу спробуйте суцвіття овоча занурити в кляр та посмажити. Це дуже смачно, і до того ж, така страва підійде і на обід, і на вечерю та пасуватиме як закуска із соусами під час перегляду фільмів удома (про попкорн, чипси чи кабаноси цього разу варто забути).
.jpg)
Що потрібно для цвітної капусти в клярі
- 2 яйця;
- 2 ст. л. борошна;
- 50 мл олії;
- 3 ст. л. панірувальних сухарів;
- 500 г капусти;
- сіль до смаку.
Скільки варити капусту перед смаженням
Перед смаженням суцвіття капусти варто варити у підсоленій воді протягом протягом трьох-п'яти хвилин. Цього цілком достатньо.
Як зробити хрусткий кляр
Збити 2 яйця, за бажанням посолити до смаку. У дві окремі тарілки висипати 2 ст. л. борошна та 3 ст. л. сухарів. Відварені суцвіття занурити спершу у борошно, потім в яйце, а насамкінець обваляти у сухарях.
Як правильно смажити цвітну капусту в клярі
На сковорідку налити 2 ст. л. олії та обсмажити капусту до золотавого відтінку. Можна трохи додати олії (за потреби).
Читайте також: Як приготувати спаржу: простий рецепт і скільки її готувати
(136).jpg)
Як зробити так, щоб кляр не відпадав
Аби кляр не відпадав, відварену цвітну капусту потрібно перекласти на паперові рушники, аби зникла зайва волога. Наступний крок - обваляти у борошні, а вже потім занурювати у яйце та сухарі.
Скільки часу смажити цвітну капусту
Смажити капусту в клярі потрібно на дуже добре розігрітій сковороді. Достатньо 2-3 хвилини з кожного боку.
Який соус підійде до страви
До цвітної капусти в клярі найкраще пасують сирний, гірчично-медовий та йогуртово-часниковий соуси.
Раніше ми писали, як приготувати кабачкову ікру на зиму.
Цікаві новини для вас:
- "Хочеться чогось з дитинства": Ярославський поділився рецептом гострих баклажанів
- Італійська закуска на столі: як приготувати в'ялені помідори вдома
- Кортітиме повторити знову і знову: як приготувати курячі деруни
