Найбільш поширений спосіб заморожування болгарського перцю – нарізати його, розкласти в один шар і залишити в морозильній камері на 10-12 годин. Однак є й інші способи, які зможуть зекономити ваш час і розширити перелік страв, які ви будете готувати взимку із цієї заготівлі.
theLime розповідає про способи заморожування перцю.
Читайте також: Хіт сезону: як приготувати в'ялені помідори в духовці.
Як вибрати спосіб для заморожування перцю
Крупний болгарський перець найкраще нарізати рівними шматочками перед заморожуванням і вже замороженим скласти в Zip-пакет. Так вам знадобиться менше місця в морозильній камері й він буде готовим до використання прямо з морозилки. Перець чилі меншого розміру можна заморозити цілим. Болгарський перець невеликого розміру можна заморозити цілим - так він буде відразу готовий для фарширування. Він займе менше місця в морозилці, якщо ви складете перчинки одна в одну.
Загорніть кожен перець окремо в поліетиленову плівку та заморозьте в пакетах для заморожування. Напишіть на стикері чи наліпці дату заморожування. Такий перець можна зберігати 6 місяців.
Читайте також: 5 продуктів, які не варто морозити на зиму - ні смаку, ні вітамінів.
Чи варто бланшувати перець перед заморожуванням
Деякі експерти радять бланшувати деякі овочі для збереження кольору, це стосується гороху чи шпинату. Однак для
болгарського перцю це не обов"язково - він і так зберігає свою яскравість.
Як правильно заморожувати перець
Спочатку перець потрібно добре промити та обсушити паперовими рушниками. Далі можете нарізати перець, як вам подобається: кубиками, брусочками, соломкою тощо. Залиште нарізаний перець на кілька хвилин, щоб він трохи підсохнув.
Розкладіть шматочки перцю на дощечці в один шар і заморозьте їх щонайменше на 12 годин. Це збереже перець хрумким, він не заморозиться грудками. Після заморожування перемістіть перець у пакети.
В які страви можна використовувати заморожений перець
Хоча заморожені перці не втрачають смаку, але вони можуть бути м"якими після розморожування, тому найкраще підходять для таких рецептів, як-от овочеве соте, запіканки, борщі і супи.
- Ранее мы рассказали, как приготовить малосольные помидоры за сутки.
- Читайте также на theLime, как приготовить пиццу с грибами и охотничьими колбасками.
Интересные новости для вас:
- Аджика со свеклой на зиму: попробуйте – и будете готовить только ее.
- Соус сацебели на зиму: как приготовить "изюминку" грузинской кухни.
-
Икра из синеньких по-одесски – рецепт бабушки Саввы Либкина.
Продовження після рекламиРЕКЛАМА
