Недавно Владимир Ярославский предлагал приготовить острые баклажаны на зиму. А если пару синеньких осталось, можно быстро наманить на сковороде вкусный обед, соединив баклажаны с луком.
(88).jpg)
Как правильно подготовить баклажаны
Баклажаны нужно хорошо вымыть, можно почистить от кожуры (этот шаг необязательный) и нарезать. Чтобы избавиться от горечи, нарезанные баклажаны следует посолить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 15 минут.
Нужно ли замачивать баклажаны перед жаркой
Замачивать баклажаны перед жаркой не нужно.
Как нарезать баклажаны для жарки
Читайте также: Итальянская закуска на столе: как приготовить вяленые помидоры дома
Лучше всего баклажаны нарезать ломтиками или слайсами.
Как пожарить баклажаны на сковороде
Перед жаркой баклажаны нужно протереть бумажной салфеткой и еще раз посолить.
Сколько времени жарить баклажаны
На хорошо разогретую сковороду выложить измельченный лук и жарить на небольшом огне в течение трех минут. Теперь можно выложить подготовленные баклажаны и обжарить их периодически помешивая. В конце добавить измельченный чеснок и жарить еще минуту.
Как жарить баклажаны, чтобы они не впитывали много масла
Для жарки баклажанов не требуется много растительного масла, ведь баклажаны очень впитывают его. И важно при жарке накрывать сковороду тяжелой крышкой.
Какие специи добавить
К баклажанам можно добавить любимые специи, а именно красный и черный молотый перец, паприку и пряные травы. А еще не стоит забывать о свежей зелени.
С чем подавать жареные баклажаны
Лучше всего подавать жареные баклажаны со свежими овощами и хрустящим хлебом. Нелишним будет чесночный соус.
Раньше мы писали, как готовить цветную капусту в кляре.
Интересные новости для вас:
- Как приготовить кабачковую икру на зиму: простой домашний рецепт
- Хрустящие и нежные: как приготовить кабачки по-особенному
- "Готовим на природе": Ярославский поделился рецептом салата из сожженного перца
