Що таке флан, чому його так люблять французи і іспанці, і як приготувати цей оригінальний і легкий десерт своїми руками? Ми вже з'ясували всі ці подробиці і готові поділитися з вами.
Флан - легкий крем під шаром карамелі. В Іспанії він називається просто "флан", у Франції його часто називають "крем-карамель". Цей десерт полюбили в багатьох країнах світу за його повітряну текстуру і дивовижний насичений смак.
Для приготування флану в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти: молоко (500 мл), молоко згущене (150 мл), яйце (5 шт.), сіль (щіпка), ванільний цукор (10 г). Для карамелі: цукор (60 г), вода (1 ст. л.), лимонна кислота (кілька крупинок).
Крок 1: У металевій каструлі змішати інгредієнти для карамелі. Варити їх на повільному вогні до яскравого бурштинового кольору. Як тільки карамель буде готова, одразу ж зняти її з вогню, щоб цукор не почав темніти.
Крок 2: Вилити карамель в форму для майбутнього десерту. Форму попередньо потрібно змастити рослинним маслом. Виливати карамель потрібно так, щоб нею було покрите все дно і трохи краю.
Крок 3: Змішати яйця, цукор, сіль і згущене молоко, ретельно перемішати все виделкою або вінчиком. Потім влити молоко і всю суміш процідити через сито, щоб не було грудок.
Крок 4: Вилити молочну суміш у форму з карамеллю.
Крок 5: Поставити форму з майбутнім десертом у великий посуд з окропом. Рівень окропу повинен досягати приблизно половини висоти вашої форми.
Крок 6: Відправити всю конструкцію в духовку на 40-60 хвилин при температурі 160 градусів.
Крок 7: Готовий десерт трохи остудити при кімнатній температурі, потім поставити в холодильник на 8-12 годин. І після цього подавати до столу.
- Також читайте на The Lime, як приготувати смачні і ароматні сирники всього за 30 хвилин.
- Раніше ми опублікували рецепт м'якого кексу на сметані. Цей рецепт досить простий, тому він підійде і тим, хто вміє готувати професійно, і новачкам кухонної майстерності.
Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.
