Липень – розпал сезону огірків, і існує безліч варіантів, як смачно приготувати їх на зиму. Раніше ми ділилися рецептами маринованих огірків по-польськи та пікантних огірків із соусом чилі, а тепер пропонуємо закрити улюблений багатьма огірковий салат із часником та соняшниковою олією "Дамські пальчики".
Інгредієнти: молоді огірки - 4 кг, часник - 7 зубчиків, соняшникова олія - 250 мл, оцет 9% - 250 мл, цукор - 100 г, сіль - 3 столові ложки, чорний мелений перець - 1 столова ложка, кріп - пучок, петрушка - пучок.
Приготування:
Молоді огірки середнього розміру промийте у холодній воді та просушіть. Наріжте їх вздовж на 4 частини. Зелень помийте і подрібніть, часник очистіть і розчавіть спеціальним пресом. У велику миску покладіть огірки, зелень, часник та мелений чорний перець, добре перемішайте.
В окремій ємності змішайте оцет, сіль і цукор, влийте в миску з огірками і додайте олію. Всі інгредієнти салату перемішайте та залиште на 3 години за кімнатної температури. За цей час огірки пустять сік.
У чисті сухі банки викладіть огірки та залийте їх соком, що залишився у мисці. Простерилізуйте банки в каструлі протягом 20 хвилин, після чого закатайте та загорніть у ковдру до охолодження. Коли салат з огірків із часником "Дамські пальчики" повністю охолоне, віднесіть його в темне прохолодне місце.
- Читайте також, як приготувати хрусткі малосольні огірки в пакеті.
- Раніше ми розповідали, як смачно замаринувати на зиму часникові стрілки.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
