Останній місяць весни у багатьох асоціюється з відпочинком на природі, коли все довкола прокидається та оживає. І якщо одні люди люблять приїхати в ліс для того, щоб посмажити шашлики, то інші – провести час активно та з користю, наприклад, зібрати кульбаби, щоб потім приготувати з них мед. theLime вирішив розповісти про його користь і підібрав простий рецепт сиропу з квітів, який доповнить смачні панкейки або ж традиційні млинці.
Зазначимо, що у кульбабовому меді міститься велика кількість вітаміну С, який виконує антиоксидантну функцію, допомагає синтезу колагену, нормалізує процеси кровотворення, підвищує імунітет, а також сприяє кращому засвоєнню заліза.
Інгредієнти: квіти кульбаби (350 г), вода (1 л), цукор (1 кг), лимонна кислота (1 ч. л) або лимонний сік (0,5 шт.).
Приготування:
Щоб приготувати мед із кульбаб, спочатку збираємо квіти. Вони мають бути максимально чистими та без комах.
Промиваємо їх у проточній воді та відокремлюємо жовті пелюстки від квітколожа.
Пелюстки заливаємо відфільтрованою холодною водою, додаємо сік лимона або лимонну кислоту та цукор. Добре перемішуємо, доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні 5 хвилин.
Читайте також: Як закрити варення з кульбаб: рецепт та властивості сезонної консервації.
Залишаємо охолоджуватись, а потім прибираємо в холодильник приблизно на 24 години.
Потім отриманий настій відціджуємо через марлю, складену в декілька шарів. Отриману макуху викидаємо, а сироп ставимо на плиту і варимо на слабкому вогні приблизно 40 хвилин до потрібної консистенції. Періодично знімаємо піну, що утворилася. Чекаємо, поки мед із кульбаб охолоне.
Подаємо сироп з квітів до улюблених сирників, панкейків або млинців.
- Раніше ми розповіли про 5 продуктів, з яких виходить несподівано смачне варення.
- Читайте також на theLime, як зробити смачне варення з пелюсток троянд.
Цікаві новини для вас:
- Щоб чебуреки були хрусткими та з бульбашками, додайте один інгредієнт: простий рецепт.
- Рецепт без цукру: як приготувати смачні сирники з бананом і манкою.
- Як приготувати печиво "Гусячі лапки" з сирного тіста: улюблений рецепт до чаю.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
