Вишневий пиріг з пісочного тіста – класичний рецепт американських господинь: як його приготувати

Для багатьох господинь приготування домашньої випічки є своєрідною медитацією, яка допомагає відволіктися від поганих новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже балували рідних тертим пирогом з варенням, цього разу приготуйте пиріг із пісочного тіста з вишневою начинкою. theLime ділиться простим рецептом.

Читайте також: Сливовий пиріг із газети "Нью-Йорк Таймс" - рецепт, який став легендою.

Фото: instagram.com/anna_tasty_story

Інгредієнти для тіста: борошно (300 г), вершкове масло (200 г), сіль (велика щіпка), холодна вода (4 ст. л.).

Інгредієнти для начинки: заморожена вишня (600 г), цукор (150 г), крохмаль (2-3 ст. л.).

Інгредієнти для змащування: яєчний жовток (1 шт.), молоко (1 ст. л.).

Приготування:

У глибокий посуд просіюємо через сито борошно. Холодне масло ріжемо на шматки, додаємо сіль і перетираємо все руками, наприкінці додаємо холодну воду і замішуємо еластичне пісочне тісто. Загортаємо його в харчову плівку та залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.

Заморожені ягоди викладаємо у сотейник, ставимо на плиту. Починаємо варити вишню, коли вона закипить, додаємо цукор – варимо недовго, до повного розчинення цукру. Зайву рідину краще злити, щоб начинка була занадто рідкою. Додаємо крохмаль та перемішуємо.

Читайте також: Простий рецепт запашних сінабонів: як приготувати булочки з корицею в сметанковій заливці.

Тісто розділяємо на 2 частини, більшу і трохи меншу. Більшу частину розкачуємо в круглий пласт і викладаємо у форму для випічки.

Потім викладаємо та розподіляємо рівномірно начинку. Найменшу частину тіста тонко розкачуємо і нарізаємо на рівні смужки, прикрашаємо зверху пиріг.

В окремій піалі змішуємо яєчний жовток та молоко, змащуємо пиріг.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 180°С і випікаємо вишневий пиріг приблизно 40 хвилин.

Потім дістаємо і чекаємо, поки він трохи охолоне. Подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою.

Фото: instagram.com/liliavskaya_k

• Раніше ми розповіли, як приготувати киш – популярний французький пиріг із куркою, грибами та сиром.
• Читайте також на theLime, як приготувати простий пиріг з яблуками.

Цікаві новини для вас:

1. Що спекти замість шарлотки: рецепт смачного пирога з перетертими яблуками та кремом.
2. Болгарський пиріг із яблуками називають "сухим" - його готують без замішування тіста.
3. Проста та швидка випічка до чаю: як приготувати морквяний пиріг із доступних інгредієнтів.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.