Солоний пиріг – відмінний варіант повноцінного обіду чи вечері, коли не хочеться готувати окремо основну страву та гарнір. І якщо ви вже пробували робити ситний Яворівський пиріг з гречкою або турецький пиріг з м'ясною начинкою, цього разу здивуйте близьких кішем з куркою та грибами. theLime ділиться простим рецептом.
Читайте також: Як приготувати пастуший пиріг з фаршем і овочами – ідеальна страва для ситної вечері.
Інгредієнти для тіста: вершкове масло (120 г), сіль (0,5 ч. л.), борошно (220 г), яйце (1 шт.), холодна вода (1-2 ст. л.).
Інгредієнти для начинки: куряче філе (2 шт.), печериці (300 г), цибуля (1 шт.), сир моцарелла або гауда або будь-який інший (250 г), яйця (3 шт.), вершки (300 г).
Приготування:
Вершкове масло тремо на терці в глибокий посуд, змішуємо з борошном, яйцем, сіллю та холодною водою. Замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку та відправляємо в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.
Куряче філе промиваємо у проточній воді, обрізаємо, якщо є зайвий жир та хрящі. Відварюємо у підсоленій воді або підсмажуємо на сковороді.
Гриби смажимо на сухій сковороді – невеликими порціями у два прийоми.
Цибулю очищаємо, смажимо на олії. Перемішуємо з грибами, солимо, перчимо.
Сир тремо на тертці та змішуємо з яйцем та вершками. Додаємо спеції (сіль, перець, мускатний горіх, італійські трави тощо).
Читайте також: Кіш лорен – французький пиріг із куркою: як його приготувати в домашніх умовах.
Тісто дістаємо з холодильника, розкочуємо. Форму для випічки змащуємо олією, викладаємо на неї тісто, формуємо бортики (края нехай залишаються нерівними) пирога з м'ясом.
Викладаємо начинку: курку та гриби з цибулею, зверху вершково-сирну суміш.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Ставимо форму з пирогом у духовку та випікаємо приблизно 30-40 хвилин. Потім дістаємо і чекаємо, поки він трохи охолоне.
Розрізаємо на порційні шматочки апетитний кіш із куркою та грибами та подаємо до столу.
- Читайте також на theLime, як приготувати простий пиріг-жульєн на листковому тісті.
Цікаві новини для вас:
- Рецепт простого яблучного пирога без духовки: його приготування займає мінімум часу.
- Смачно, як у ресторані: простий рецепт пасти з креветками у вершковому соусі.
- Як приготувати соковиту домашню шаурму на сковороді: швидкий рецепт у лаваші.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
