Мариновані помідори за цим рецептом не тільки смачні, а ще й виглядають дуже красиво. Щоб здивувати взимку своїх гостей ефектною закускою, вам знадобляться лише помідори і часник - саме він виступить в ролі "снігу".
Як розповіла авторка Youtube-каналу "Кулінарні рецепти від Надії", приготовлені за цим рецептом помідори можна куштувати вже за 3-4 тижні.
Читайте також: Аджика з яблуками без оцту на зиму: її ніжний смак не залишить байдужими нікого.
Це дуже ароматна закрутка, її особливість в особливій пропорції - на 1 кілограм помідорів треба 100 грамів часнику. Тільки так можна досягнути ефекту "снігу" в кожній банці. Однак вам сподобається і сам часник, коли він добре промаринується й стане доповненням до цих дуже смачних помідорів.
Не лякайтеся, що спочатку маринад буде каламутним, згодом він стане прозорим. Уже за 3-4 тижні ці помідори можна куштувати, а закрутки добре зберігаються навіть за кімнатної температури.
Інгредієнти
- Томати - 1 кг
- Часник - 100 г
Для маринаду на 1 л води:
- Цукор - 4 ст. л.
- Сіль - 2 ст. л.
- Оцет 9% - 80 мл
- Лавровий лист - 6 шт.
- Перець чорний, горошок - 8 шт.
- Перець духмяний, горошок - 6 шт.
Читайте також: Хіт сезону: як приготувати в'ялені помідори в духовці.
Як приготувати "Помідори під снігом"
Підготуємо овочі - помідори слід помити, весь часник натерти на дрібну тертку.
На дно простерилізованої банки треба покласти 2-3 лаврових листки, 5-6 горошин чорного перцю, 2 горошини духмяного перцю. Розкладаємо помідори по банках (часник поки що не кладемо) і заливаємо крутим окропом до верху. Накриваємо кришками та залишаємо на 15-20 хвилин.
Читайте також: Солодкі мариновані сливи за декілька годин - секретний інгредієнт додасть їм пікантності.
Зливаємо окріп з банок у каструлю, він буде майбутнім маринадом. На 1 літр води додаємо по 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру та 80 мл оцту. Маринад доводимо до закипання.
Тим часом у банки з помідорами розкладаємо натертий часник. Коли маринад закипить, розливаємо його по банках і закриваємо стерилізованими кришками.
Банки перевертаємо і накриваємо ковдрою, залишаємо утепленими до повного остигання.
- Раніше ми розповіли, як приготувати малосольні помідори за добу.
- Читайте також на theLime, як приготувати піцу з грибами та мисливськими ковбасками.
