Чебуреки без тіста від Ектора - ви точно так ще не готували

Емпанади - маленькі іспанські пиріжечки, які схожі на чебуреки. Зазвичай їх смажать у фритюрі, а для начинки використовують м'ясо, найчастіше яловичину.

Відомий шеф-кухар і суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт цієї іспанської страви і назвав її "Чебуреки без тіста", адаптуючи під українські реалії.

Читайте також: Хачапурі на кефірі — суперлегкий рецепт, який завжди вдається.

В цих "чебуреках" дійсно немає тіста, бо замість нього використовується курячий фарш.

"Жодного борошна — лише соковита начинка й м’ясна оболонка. Швидко готується, а смак вражає", - розповів Ектор.

Для начинки:

Бекон або панчета — 100 г;

Цибуля порей — 20 г;

Ріпчаста цибуля — 1 шт;

Синя цибуля — 1 шт;

Сир — 100 г.

Для «тіста»:

Фарш — 300 г;

Куряче філе — 200 г;

Сіль — 1 ч.л;

Чорний мелений перець — 0,5 ч.л.

Читайте також: Чебуреки на мінералці з сиром — суперпростий рецепт від Ектора.

Для запікання:

Олія — 1 ст.л;

Сир (натертий) — 50 г.

Як приготувати чебуреки без тіста

1. Наріжте всі види цибулі і бекон дрібними шматочками і натріть сир. Змішайте все разом.

2. Фарш змішайте з дрібно нарізаним курячим філе, додайте сіль та перець. Ретельно вимісіть м'ясне "тісто", щоб отримати однорідну масу.

3. Візьміть частину м’ясної маси й розкачайте її на листі пергаменту в тонкий пласт. Покладіть трохи начинки на середину пласта й акуратно загорніть краї, формуючи "чебурек".

4. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Злегка змастіть "чебуреки" олією й посипте натертим сиром.

5. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин до золотистості.

• Раніше ми розповідали, як приготувати "дуже ліниві" пельмені - так просто ви ще не готували.
• Читайте також на theLime рецепт смачних картопляних книдлів з м'ясом.

Цікаві новини для вас:

1. Пиріг з лаваша з м'ясом та сиром – простий спосіб приготувати вечерю за 15 хвилин.
2. Як приготувати пиріг-равлик з тіста філо - і смачно, і красиво.
3. Як запекти найсмачнішу рибу у фользі - поради від шеф-кухаря Ярославського.