Іноді трапляється так, що легкі у приготуванні вареники злипаються та рвуться. Так відбувається через те, що ви могли допуститися однієї чи кількох поширених помилок . Як їх уникнути та як правильно заморожувати продукт, щоб він не злипався та тримав форму, розповімо у цьому матеріалі.
Чому злипаються вареники: кілька найпоширеніших причин
- Головна причина – неякісна або несвіжа продукція
- Якщо вареники зберігались не в холодильнику (тісто розмерзлось і стало м’яким)
- Якщо під час приготування вареники кидати у некиплячу воду
- Якщо після вкидання у киплячу воду не перемішати вареники
- Якщо готувати страву довше потрібного часу (10-15 хвилин, замість потрібних 5-7 хвилин)
- Якщо вареники кілька разів були заморожені/розморожені (у такому випадку порушується структура тіста)
Читайте на тему: Топ-5 кулінарних лайфхаків, щоб врятувати пересолені страви.
Як правильно варити вареники
- Кидайте продукт лише у підсолену киплячу воду
- Одразу після цього перемішайте вареники
- Варіть їх не довше вказаного часу, вказаного на упаковці
- По можливості старайтесь їх не заморожувати/розморожувати повторно
Як заморожувати вареники, щоб зберігали форму
У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль та столову ложку олії. Вкиньте вареники і через півхвилини дістаньте їх з киплячої води за допомогою шумівки. Краще робити таку маніпуляцію невеликими порціями – тоді жоден з вареників не проведе надто багато часу в гарячій воді.
Читайте також: Щоб пельмені не злипалися, приготуйте їх за цим рецептом.
Далі викладіть вареники на деко та притрусіть їх борошном або змастіть олією. Також можна використовувати пергамент для випічки для зберігання продукту, однак важливо, щоб вареники не торкалися один одного.
Не слід ставити лоток з варениками в морозилку до моменту, поки вони повністю не охолонуть. Тільки після цього їх можна відправити до морозильної камери.
- Рис не буде злипатися, якщо приготувати його за цим простим рецептом.
Цікаві новини для вас:
- Легкі сирники-пампушки з джемом на сніданок: простий рецепт і поради приготування.
- Як приготувати солодкі вареники з сиром: простий рецепт та поради.
- Варимо смачну манну кашу без грудочок: простий рецепт на кожен день.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
