Многие хозяйки сталкиваются с тем, что члены их семьи, а особенно дети, не любят блюда из печени. Однако существует множество способов приготовить этот ингредиент так, чтобы было вкусно. И если вы уже делали рубленые печеночные блинчики, на этот раз побалуйте своих близких сытным печеночным тортом с сыром. theLime делится простым рецептом его приготовления.
Ингредиенты для печеночных блинчиков: куриная печень (500 г), лук (1 шт.), мука (2 ст. л.), яйцо (1 шт.), растительное масло (1 ст. л.), соль, перец, сухой чеснок (щепотка).
Ингредиенты для начинки: сметана 20% жирности (3 ст. л.), майонез (1 ст. л.), укроп (1 ч. л.), твердый сыр (2 ст. л.), яйца (2 шт.).
Приготовление:
Куриную печень тщательно промываем в проточной воде, очищаем от желчных протоков и пленок.Лук очищаем, споласкиваем в воде, а потом пропускаем его и печень через мясорубку.
В печеночную массу просеиваем через сито муку, солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку сухого чеснока. Перемешиваем, вбиваем яйцо, вливаем растительное масло.
Разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом. Наливаем немного печеночного теста и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды, чтобы блинчик получился тонким. Ждем, пока он схватится и подрумянится, затем переворачиваем его на другую сторону. Жарим еще 1-2 минуты и снимаем со сковороды, перекладываем на тарелку. Проделываем то же самое с остальным тестом.
Укроп или любую другую зелень по вкусу промываем в проточной воде, нарезаем мелко ножом.
Яйца заливаем водой и ставим на плиту, варим около 10 минут после закипания воды. Затем ждем, пока они остынут. Чистим и нарезаем мелким кубиком. В другую посуду трем на терке сыр.
Для крема смешиваем в небольшой миске сметану, майонез, зелень и яйца.
Начинаем собирать торт: каждый печеночный блинчик смазываем кремом, предпоследний также посыпаем натертым сыром, а последний – нарезанными яйцами. Накрываем пищевой пленкой и отправляем хотя бы на 1 час в холодильник.
Подаем аппетитный печеночный торт на стол, порезав на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали,как приготовить сытный и вкусный салат с куриной печенью.
- Читайте также на theLime, как сделать вкусный печеночный торт с грибами.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
