Итальянский вариант тертого пирога: как приготовить сбричолату с клубникой и сыром

Для многих хозяек приготовление домашней выпечки является своеобразной медитацией, которая помогает отвлечься от плохих новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже баловали родных яблочным пирогом "Три стакана" или же тертым с вареньем, на это раз испеките итальянский вариант пирога под названием сбричолата. theLime подобрал самый простой рецепт.

Фото: instagram.com/viola.violala

Ингредиенты для теста: мука (300 г), сливочное масло (120 г), сахар (70 г), разрыхлитель (1 ч. л.), яйцо (1 шт.).

Ингредиенты для начинки: рикотта или другой сливочный сыр (250-300 г), клубника (250 г), сахарная пудра (80 г).

Приготовление:

Сначала приготовим тестодля сбричолаты: в просеянную через сито муку с разрыхлителем добавляем сахар, щепотку соли, холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, а также яйцо. Все тщательно перетираем руками до состояния крошки.

Готовое тесто ставим в холодильник.

Читайте также: Рецепт вместо шарлотки: как приготовить тертый пирог с яблоками.

Тем временем приготовим начинку для тертого пирога по итальянскому рецепту. Клубнику заранее промываем в проточной воде, удаляем плодоножки, нарезаем.

В глубокую миску высыпаем клубнику, сахарную пудру и рикотту или любой другой сливочный сыр. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем половину теста в виде крошки и равномерно распределяем его, формируя стенки и основу пирога. Сверху выкладываем клубничную начинку и посыпаем оставшейся крошкой из теста.

Духовку заранее разогреваем до 180°С. Ставим в нее форму с пирогом и выпекаем до легкой золотистой корочки примерно 40-45 минут.

Достаем готовый пирог сбричолата и даем ему немного остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Подаем к столу тертый пирог, нарезав на порционные кусочки.

• Ранее мы рассказали, как приготовить быстрый пирог на кефире из остатков варенья.
• Читайте также на theLime рецепт тертого пирога с нежной творожной начинкой.

Интересные новости для вас:

1. Быстрая выпечка из трех ингредиентов: как приготовить круассаны из готового слоеного теста.
2. Ароматное розовое варенье – хит сезона: как приготовить его из лепестков и сахара.
3. Как вкусно приготовить салат с тунцом: рецепт с авокадо и оливками.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.