Осень для многих ассоциируется с долгими прогулками в лесу и, конечно же, с сезоном тихой охоты – то есть сбором грибов. И если вы знаете, какие грибы можно собирать, а также как их сушить, возьмите себе на заметку, сколько варить опята. theLime делится простым рецептом маринованных грибов.
Читайте также: Простые рецепты грибной икры на любой вкус: такую консервацию мгновенно съедят зимой.
Ингредиенты: грибы опята (5 кг).
Ингредиенты для маринада: лавровый лист (5 шт.), перец горошком (30 шт.), гвоздика (5 шт.), уксус (6-7 ст. л.), соль (5 ст. л. с горкой).
Приготовление:
Опята тщательно перебираем, промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 5 минут, периодически снимая пену.
Сливаем воду и откидываем грибы на дуршлаг.
Снова заливаем грибы водой (на 5 кг грибов нужно 5 л), доводим до кипения и провариваем 30 минут.
Читайте также: Как приготовить душистые и вкусные опята в сметане: простой рецепт с видео.
Через указанный промежуток времени в кастрюлю с грибами добавляем ингредиенты для маринада: перец горошком, гвоздику, лавровый лист, соль и уксус. Провариваем все вместе еще 10 минут.
Заранее подготовим банки и крышки: промываем их в проточной воде с моющим средством или содой, затем стерилизуем. Сделать это можно в микроволновке, мультиварке, кастрюле или в духовке. Крышки кипятим в воде около 10 минут или просто обдаем кипятком.
В чистые банки выкладываем сваренные опята и заливаем горячим маринадом. Закатываем или герметично закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Ждем, пока заготовки остынут, и убираем их в погреб или подвал.
- Ранее мы рассказали, как засолить опята на зиму.
- Читайте также на theLime, какие грибы можно сушить на зиму и как это сделать.
Интересные новости для вас:
- Салака с овощами – самый популярный рецепт сезона: как ее приготовить на зиму.
- Тонкое тесто и много начинки: как приготовить домашние минипиццы в духовке.
- Рецепт жареных пирожков на картофельном отваре, которые получаются очень пышными и вкусными.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
