Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое подают в качестве основного или как добавку к различным супам и борщу. И если вы делали их в мясном соусе, на этот раз разнообразьте меню супом с творожными галушками. theLime делится простым рецептом.
Читайте также: Лиганцы – это карпатские вареники без муки: как приготовить вкусное украинское блюдо.
Ингредиенты: куриный бульон (1,5 л), картофель (5-6 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), творог (200-250 г), мука (1-1,5 ст. л.), яйцо (1 шт.), чеснок (1-2 зубчика), укроп, соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
В кастрюлю с куриным бульоном добавляем нарезанный мелким кубиком лук.
Морковь тоже нарезаем мелким кубиком или натираем на терке и обжариваем на сковороде.
Картофель нарезаем кубиком и добавляем в бульон. Протушенную морковь также добавляем в суп, солим, перчим и добавляем лавровый лист.
Читайте также: Традиционные полтавские галушки готовят с мясной начинкой: этот рецепт стоит попробовать.
Тем временем готовим творожные галушки: творог перетираем через сито, солим, перчим, добавляем взбитое яйцо, выдавливаем чеснок, добавляем укроп и муку и перемешиваем все ложкой. Тесто будет очень жидкое, но не нужно забивать его мукой.
Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, катаем его в колбаску, которую затем нарезаем маленькими кусочками.
Когда суп уже будет практически готов, добавляем в него клецки (по одной, чтобы они не слиплись). Ждем, пока закипит. Как только суп закипит, выключаем, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут.
Разливаем по тарелкам и подаем к столу.
- Ранее мы рассказали, как приготовить галушки с курицей и грибной подливой.
- Читайте также на theLime, как сварить вкусный гречневый суп с галушками.
Интересные новости для вас:
- Как варить сливочный суп с фрикадельками и плавленым сыром: простой рецепт.
- Приготовьте из мяса, которое осталось после праздников: простой рецепт сборной солянки.
- Капустняк из квашеной капусты – классическое блюдо на обед: как его приготовить.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
