Украинский телеведущий Константин Грубич во время очередного выпуска передачи "Знаю - потребляю" рассказал о том, как выбирать кофе на полках магазинов.
Об этом он написал на своей странице в Facebook.
Читайте также - Турецкий пирог борек: рецепт сытной и ароматной выпечки
"Первое — ищите информацию о стране происхождения. Каждая страна имеет свой уникальный вкус. Например, кофе из Эфиопии имеет фруктовые ноты, а из Колумбии — более мягкий и сбалансированный вкус. Бразилия удивит вас шоколадным и ореховым привкусом. Кения имеет высококислотный вку с цитрусовыми или даже винными оттенками. А, например, кофе из Гватемалы, может пахнуть яблоками, иногда можно почувствовать пряный привкус”, – написал Грубич.
Также он советует обращать внимание на помол зерна. Если вы выбираете кофе для заваривания во френч-прессе или для эспрессо, помол будет разным. Кофе должен быть помолот именно для вашего метода заваривания.
Телеведущий отметил, что некоторые специалисты считают ошибкой покупку уже молотых зерен. Якобы перемолотый кофе быстро теряет свежесть и аромат. Поэтому лучше перемолоть кофе из зерна дома своими силами: так он будет свежее и вкуснее.
"Не игнорируйте срок годности. Обращайте внимание на дату упаковки, так как старые зерна теряют свои вкусовые качества", – советует телеведущий.
Если вы используете зерна, измельчите их на подходящий помол для выбранного метода заваривания. Для френч-пресса помол должен быть грубым, для эспрессо – мелким, для капельной кофеварки – средним.
