Через війну на території України та підвищення цін на базові продукти харчування багато господинь в цьому році вирішили ретельно підготуватися до зими: заморозити різну зелень, овочі та ягоди, а також засолити огірки та помідори. І якщо ви вже знаєте, навіщо огірки замочують перед консервацією, візьміть собі на замітку лайфхак, щоб помідори в банках були цілими і не тріскалися. theLime вирішив докладніше розповісти про це.
Читайте також: Солоні огірки пліснявіють у банці: як цього уникнути та врятувати консервацію.
Чимало недосвідчених господинь часто стикаються з різними труднощами під час консервації. Одна з них – мариновані помідори тріскаються у банках.
Щоб запобігти цьому, необхідно зробити на томатах невеликі проколи – завдяки цьому знизиться напруга плівки томатів. Робити це бажано зубочисткою в місці, де знаходиться плодоніжка. Зазначимо, що проколи мають бути досить глибокими.
Читайте також: Як довго і в яких умовах можна зберігати консервацію: корисні поради та лайфхаки.
Ще один спосіб, щоб захистити помідори від тріщин, спочатку залити в банку гарячий маринад і залишити його там на декілька хвилин, а потім вже відправляти в неї овочі.
Крім того, маринад або розсіл потрібно заливати і виливати із банок поступово і в кілька етапів. Бажано, щоб з кожним разом розсіл був гарячішим за попередній.
- Раніше ми розповіли про грубі помилки під час консервації, через які квашені огірки стають м'якими.
- Читайте також на theLime, чому вибухають банки з огірками.
Цікаві новини для вас:
- В духовці, каструлі і мікрохвильовій печі: найкращі способи стерилізації банок.
- Які кришки використовувати для консервування та як їх стерилізувати: 4 способи.
- Три помилки під час консервації, через які огірки стають порожніми всередині.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
