Якщо добре покопатися в рецептах сезонних заготовок, можна відшукати доволі прості овочеві закуски, які на столі будуть нічим не гіршими за малосольні огірки або популярний "Тещин язик" з баклажанів. Якщо на ваших полицях все ще є місце для консервації, пропонуємо додати на них на зиму салат з огірків "Ніжинський".
Цей салат на зиму буде відмінною альтернативою звичним огірковим закусок. А відрізняється він тим, що крім смаку неодмінно порадує вас в холодні сезони ще й запахом свіжих овочів. Ця закуска відмінно підійде практично до будь-якої страви на вашому столі. Особливо смачною буде з картоплею та м'ясом. Давайте зберемо необхідні інгредієнти.
Для приготування салату з огірків нам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів
- Огірки (2 кг)
- Ріпчаста цибуля (2 кг)
- Чорний перець горошком (5-10 шт)
- Рослинна олія (100 мл)
- Цукор (3 ст. ложки)
- Сіль (2 ст. ложки)
- Оцет 9% (100 мл)
Згідно з рецептом, для приготування огіркового салату на зиму нам належить виконати всього кілька кроків
Крок 1: Готуємо банки для салату: промиваємо їх з содою, стерилізуємо будь-яким зручним способом.
Крок 2: Миємо огірки. Нарізаємо їх півкільцями або великими кубиками.
Крок 3: Миємо та чистимо цибулю. Також нарізаємо її півкільцями.
Крок 4: Змішуємо огірки з цибулею. Додаємо сіль, цукор та перець, залишаємо так хвилин на 20-30 до появи огіркового соку.
Крок 5: Перекладаємо салат до миски або каструлі. Ставимо наш салат на на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи.
Крок 6: Через 10 хвилин додаємо до посудини рослинне масло та оцет і знову даємо закипіти.
Крок 7: Ще гарячий салат розкладаємо по банках і одразу ж закочуємо. Перевертаємо їх на кришки, вкутуємо ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.
От і все. На цьому салат з огірків на зиму готовий. Зберігати його краще в прохолодному темному місці, куди не будуть проникати промені сонця. А як бонус дивіться корисне відео з рецептом приготування огіркових салатів у домашніх умовах.
- Читайте також на The Lime покроковий рецепт малосольних огірків, який дозволить вам зробити їх пружними та хрусткими.
- А також прості поради, як приготувати домашнє вино з полуниці. Для простого в приготуванні напою вам знадобиться лише цукор, свіжа полуниця та вода.
Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.
