Супи – невід'ємна частина обіднього меню та важлива складова щоденного раціону кожної людини. І якщо вам хочеться урізноманітнити його простою та смачною першою стравою, то спробуйте зробити щось небанальне, наприклад, суп із фрикадельками або вершковий суп із лососем. theLime ділиться також простим рецептом зеленого борщу зі щавлем.
Інгредієнти для курячого бульйону: куряче стегно, цибуля, сіль, перець.
Інгредієнти для зеленого борщу: картопля (4 шт.), морква (1 шт.), щавель (1 пучок), яйце (3 шт.), сіль, перець, лавровий лист, зелень.
Приготування:
У каструлю наливаємо відфільтровану воду, кладемо куряче стегно, очищену цибулю, сіль та перець. Варимо курячий бульйон приблизно 20-30 хвилин.
Усі овочі промиваємо під проточною водою. Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками, цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо цибулю приблизно 3 хвилини до прозорості. Моркву очищаємо, натираємо на терці та додаємо до цибулі. Тушкуємо цибулю з морквою близько 5 хвилин до золотистого відтінку.
Додаємо очищену картоплю в готовий бульйон і варимо приблизно 5-10 хвилин. Кладемо в борщ овочеву засмажку, додаємо лавровий лист і варимо ще 10 хвилин.
Читайте також: Який інгредієнт додати в окрошку, щоб смакувала як ресторанна страва.
Щавель промиваємо у проточній воді та нарізаємо смужками. Зелену цибулю і петрушку також споліскуємо і дрібно шаткуємо.
Яйця відварюємо в окремій каструлі вкруту – 10 хвилин після закипання, охолоджуємо в холодній воді, потім очищаємо і ріжемо.
Додаємо в каструлю із супом зелену цибулю, петрушку, щавель, сіль та мелений перець за смаком. Чекаємо, поки зелений борщ із щавлем закипить і одразу ж знімаємо з вогню. Після цього накриваємо каструлю кришкою та даємо йому настоятися 5 хвилин.
Подаємо зелений борщ, поклавши в кожну тарілку ложку сметани та по половинці вареного яйця.
- Раніше ми розповіли, як приготувати холодник із буряка.
- Читайте також на theLime, як зварити гороховий крем-суп з куркою.
Цікаві новини для вас:
- Рецепт швидкої піци за 10 хвилин: приготувати її на сковороді.
- Як приготувати солоні сирники із зеленню: простий рецепт.
- Як приготувати печиво "Гусячі лапки" з сирного тіста: улюблений рецепт до чаю.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
