Літо – найкраща пора року, адже тільки в цей час є така величезна різноманітність фруктів та ягід. І якщо ви хочете насолоджуватися ними і за півроку, спробуйте зробити прості заготовки. Наприклад, можна закрити ароматне варення з полуниці з бананом або полуничний джем. theLime ділиться простим рецептом останнього.
Інгредієнти: полуниця (1 кг), цукор (1 кг), швидкорозчинний желатин (40 г), лимонна кислота (1 ч. л.).
Приготування:
Полуницю перебираємо, видаляємо ягоди, що підгнили або перестигли, а також плодоніжки з листочками. Промиваємо їх у проточній воді від пилу та бруду, потім відкидаємо на друшляк, щоб витікла зайва рідина.
Згодом викладаємо ягоди в блендер і подрібнюємо. Переливаємо отриману масу в каструлю, додаємо цукор і ставимо на плиту.
Читайте також: Рецепт смачного варення: як приготувати полуничний джем з базиліком.
Доводимо полуничну масу до кипіння, потім зменшуємо вогонь і кип'ятимо приблизно 30 хвилин. Періодично знімаємо піну.
Потім додаємо в каструлю лимонну кислоту та розведений у воді желатин. Перемішуємо, тримаємо декілька хвилин на вогні, потім знімаємо з плити.
Тим часом підготуємо банки та кришки. Банки стерилізуємо будь-яким способом: на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі. Розливаємо гаряче полуничне варення, герметично закриваємо кришками.
Перевертаємо догори дном, накриваємо теплим пледом або ковдрою і залишаємо в такому вигляді, доки вони не охолонуть (приблизно на добу). Потім прибираємо на зберігання у підвал чи льох.
Такий полуничний джем матиме желеподібну консистенцію. Його можна використовувати як начинку для пирогів та інших десертів.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ніжне полуничне суфле з желатином.
- Читайте також на theLime, як приготувати з пелюсток та цукру ароматне трояндове варення.
Цікаві новини для вас:
- Скільки полуниці корисно їсти влітку та як перевірити ягоду на нітрати.
- 5 літніх напоїв із полуниці, які готуються за 5 хвилин: прості рецепти.
- Готуємо вдома смачне желе із полуниці: простий рецепт натурального десерту.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
