Влітку потрібно встигнути не тільки закрити різноманітні салати та овочі на зиму, але й насолодитися ними у різноманітних закусках та салатах. І якщо ви вже законсервували кілька банок помідорів, візьміть собі на замітку варіант швидких маринованих помідорів, які будуть готові вже за добу. theLime підібрав простий рецепт.
Читайте також: Рецепт солодких маринованих помідорів, що роками залишається популярним у господинь.
Інгредієнти: помідори (1 кг), зелень, часник (5 зубчиків), солодкий перець (1 шт.).
Інгредієнти для маринаду: вода (1 л), цукор (5 ст. л.), сіль (2 ст. л.), оцет 9% (3 ст. л.), гвоздика (2 шт.), лавровий лист (3) шт.), перець запашний (4 шт.).
Приготування:
Для приготування маринаду в каструлю виливаємо воду, ставимо на плиту, додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуємо, щоб розчинилися всі кристали. Потім сюди ж відправляємо лавровий лист, гвоздику та запашний перець, вливаємо оцет. Чекаємо, поки він закипить, і одразу ж вимикаємо плиту. Залишаємо маринад, щоб він трохи охолонув.
Читайте також: Квашені помідори по-єврейськи – рецепт консервації на зиму, який став хітом у господинь.
Томати споліскуємо в проточній воді, робимо на них хрестоподібні надрізи, ошпарюємо окропом і очищаємо від шкірки. Виходять так звані голі помідори.
Часник очищаємо від лушпиння, нарізаємо на декілька частин. Болгарський перець промиваємо, вирізаємо насіннєву коробку і ріжемо середніми скибочками.
Зелень (селеру, петрушку, кріп) промиваємо в проточній воді, викладаємо на декілька хвилин на паперові рушники.
Очищені помідори складаємо у відро чи будь-яку іншу глибоку ємність, додаємо часник, болгарський перець, зелень. Заливаємо все теплим маринадом, накриваємо кришкою та залишаємо при кімнатній температурі на добу, якщо помідори великі – на 2-3 дня.
- Раніше ми розповіли простий рецепт маринованих помідорів половинками.
- Читайте також на theLime, як закрити помідори на зиму, щоб були як свіжі.
Цікаві новини для вас:
- Мариновані огірки по-фінськи – хіт літа 2023 року: як приготувати їх на зиму.
- Як закрити кетчуп на зиму: найпростіший рецепт густого соусу з яблуками.
- Якщо вдома є груші, варто приготувати з них смачний варіант шарлотки: рецепт пирога.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
