У жовтні традиційно збирають великий урожай гарбуза, з якого можна приготувати багато цікавих та смачних страв. Наприклад, прості та швидкі гарбузові оладки або ароматну кашу в духовці. theLime також підібрав простий рецепт американського пирога з гарбуза.
Читайте також: Топ-3 рецепти з гарбуза, які можна готувати на сніданок, обід і вечерю.
Інгредієнти для тіста: борошно (110 г), жовток (1 шт.), вершкове масло (60 г), цукрова пудра (20 г).
Інгредієнти для начинки: запечений гарбуз (800 г), яйця (3 шт.), білок (1 шт.), кукурудзяний крохмаль (1 ст. л.), цукор (100 г), ванілін (на кінчику ножа), сіль (щіпка).
Приготування:
Гарбуз очищаємо від шкірки і запікаємо в духовці або відварюємо, а також віджимаємо зайву рідину.
Вершкове масло заздалегідь виставляємо з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
Акуратно розбиваємо яйце та відокремлюємо жовток від білка.
Щоб приготувати тісто, в глибоку миску висипаємо просіяне через сито борошно, цукрову пудру, щіпку солі та розм'якшене вершкове масло. Починаємо замішувати тісто руками, потім додаємо жовток і продовжуємо вимішувати. Загортаємо тісто в харчову плівку та відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.
Читайте також: Найсмачніший напій на зиму: як приготувати гарбузовий сік із апельсином.
Для начинки з'єднуємо в мисці яйця, білок, гарбуз, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін. За допомогою блендера подрібнюємо усі продукти в однорідну масу. Важливо, щоб не було грудочок.
Дно форми для випікання вистилаємо пергаментом. Дістаємо тісто з холодильника і розподіляємо його по дну та бокам, формуючи невеликі бортики. Потім тісто проколюємо виделкою.
Духовку розігріваємо до 200°С. Відправляємо пісочну основу до духовки приблизно на 5-6 хвилин. Потім дістаємо та заливаємо начинку з гарбуза.
Температуру знижуємо до 170°С і знову ставимо американський пиріг у духовку. Випікаємо близько 30-40 хвилин. Потім дістаємо і чекаємо, поки він охолоне.
Подаємо апетитний гарбузовий пиріг, порізавши на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати гарбузовий пиріг-запіканку.
- Читайте також на theLime, як спекти смачний гарбузовий пиріг з манкою.
Цікаві новини для вас:
- Що спекти замість шарлотки: рецепт смачного пирога з перетертими яблуками і кремом.
- Тонке тісто та багато начинки: як приготувати домашні мініпіци в духовці.
- Ароматне та просте у приготуванні: рецепт густого варення з винограду на зиму.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
