Навіть у людей із гарною фантазією часом не вистачає ідей, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю. У такому разі на допомогу приходять блогери, у колекції яких завжди знайдуться цікаві рецепти. І якщо ви вже робили котлети з плавленим сиром, візьміть собі на замітку, як смачно приготувати курячі гомілки. Простим рецептом поділилася Дарина Силіна – українська фудбогерка та фотограф для кулінарної індустрії.
У своєму Instagram Дарина показала, як приготувати куряче м'ясо в гірчичному соусі, щоб воно вийшло ніжним, соковитим, смачним та ароматним.
Читайте також: Яворівський пиріг – українська страва, про яку чули не всі: як його готувати.
Інгредієнти: курячі гомілки (4 шт.), цибуля (2 шт.), часник (2 зубчики), сметана жирністю 20% (2 ст. л.), гостра гірчиця (1 ст. л.), оливкова олія (30 мл), курячий бульйон (200 мл), сіль (1 ч. л.), приправа для курки (1 ч. л.), суміш мелених перців (0,25 ч. л.), кріп, петрушка.
Приготування:
Курячі гомілки промиваємо в проточній воді, викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога, натираємо сумішшю із солі та мелених спецій. Якщо у вас є вільний час, залишаємо курку на 30 хвилин у прохолодному місці, щоб вона просочилася спеціями.
Викладаємо курячі ніжки в сковороду з розігрітою оливковою олією. Обсмажуємо шматочки м'яса на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.
Перекладаємо обсмажені гомілки в окремий посуд. Накриваємо м'ясо кришкою, щоб воно залишалося теплим.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, зубчики часнику тонкими слайсами.
Викладаємо подрібнені овочі в сковороду, де обсмажувалися курячі гомілки. Помішуючи, пасеруємо цибулю з часником на середньому вогні до золотистого відтінку.
Читайте також: Класика української кухні: блогерка поділилася рецептом гречаників із печінкою.
Додаємо сметану та гірчицю, курячий бульйон.
Перемішуємо, доводимо гірчично-зметаний соус до кипіння. Викладаємо в киплячий соус курячі гомілки. Для аромату в соус можна додати чорний запашний перець та лавровий лист.
Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо курячі гомілки в гірчичному соусі на повільному вогні 20-25 хвилин. Через зазначений час м'ясо повністю приготується і стане м'яким та ніжним, а соус загусне.
Подаємо курячі гомілки в соусі до столу з будь-яким гарніром - це можуть бути приготовлені на пару овочі, картопляне пюре, булгур або розсипчастий рис.
- Раніше ми розповіли, як смачно приготувати гречку з м'ясом та овочами у духовці.
- Читайте також на theLime, як в домашніх умовах приготувати лазанью.
