Лето – сезон консервации. А для некоторых хозяек приготовление заготовок на зиму является своеобразным хобби, которое помогает отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже закрыли несколько банок кабачковой икры или же маринованных огурцов без стерилизации, на этот раз сделайте квашеные. theLime подобрал простой рецепт с порошком горчицы.
Читайте также: Квашенные огурцы с мукой – популярный рецепт на зиму: как их приготовить.
Ингредиенты на банку 3 л: огурцы, соль (2,5 ст. л.), горчица (1 ст. л.), черный молотый перец (1 ст. л.), чеснок (6-9 зубчиков), зонтики укропа.
Приготовление:
Огурцы тщательно промываем от пыли и грязи в проточной воде. Если есть время, их можно замочить в прохладной воде примерно на 6-8 часа.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
Банки промываем и вытираем насухо. На дно каждой кладем зонтики укропа и плотным слоем выкладываем огурцы.
Читайте также: Грубые ошибки во время консервации, из-за которых квашеные огурцы становятся мягкими.
Затем в каждую банку кладем 2,5 ст. л. соли и сверху заливаем чистой водой (из колодца или отфильтрованной). Следом в каждую банку добавляем порошок горчицы и снова заливаем водой. В затем кладем черный молотый перец и измельченный чеснок (2-3 зубчика на каждую банку). В самом конце снова заливаем водой до самого верха и закрываем капроновой крышкой.
Берем каждую банку и тщательно встряхиваем по несколько минут, чтобы соль и горчица растворились в воде и не осели на дно.
Оставляем банки с квашеными огурцами при комнатной температуре на несколько часов, а затем убираем в погреб на хранение до зимы.
- Читайте также на theLime, как приготовить квашеные огурцы, чтобы долго хранились в квартире при комнатной температуре.
Интересные новости для вас:
- Кетчуп из кабачков на зиму – настоящая находка: как приготовить нежный и густой соус.
- Что делать с зелеными помидорами: рецепт на зиму, который обожают хозяйки.
- Что приготовить из кабачков: рецепт овощного рагу со сливочным сыром.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
