У каждого из нас есть блюдо, вкус которого ассоциируется с беззаботным детством. У кого-то это пирожки с картошкой, зеленью и тягучим сыром, у других – чебуреки с пузырьками, а у кого-то – беляши. theLime подобрал простой рецепт последних.
Читайте также: Как приготовить сочные беляши в духовке: простой рецепт на кефире.
Ингредиенты: теплое молоко (100 мл), теплая вода (150 мл), сухие дрожжи (8 г), сахар (0,5 ч. л.), соль (1 ч. л.), яйцо (1 шт.), масло (2 ст. л.), мука (450 г).
Ингредиенты для начинки: фарш (300 г), вода холодная (50 мл), соль, специи, лук (1 шт.).
Приготовление:
В глубокую миску выливаем теплое молоко и теплую воду. Сюда же всыпаем сухие дрожжи, соль, сахар, разбиваем 1 яйцо комнатной температуры и добавляем растительное масло. Все это тщательно перемешиваем венчиком.
В полученную массу постепенно вводим просеянную через сито муку. Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, затем руками – 5-7 минут. Оно должно получиться достаточно эластичным и не прилипать к рукам.
Читайте также: Как приготовить эластичное тесто, которое подходит для вареников, пельменей и чебуреков.
Глубокую миску смазываем растительным маслом и в нее выкладываем тесто. Накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Фарш можно купить готовый или же сделать самостоятельно. Для этого споласкиваем свинину, режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Затем смешиваем фарш с измельченным луком, солим, перчим по вкусу, добавляем специи и немного холодной воды для сочности. Фарш хорошо вымешиваем и формируем из него небольшие шарики.
Подошедшее тесто разделяем на одинаковые кусочки и скатываем из каждого шар. Начинаем формировать беляши:раскатываем тесто в круг размером примерно как блюдце. В центр кладем фарш, затем соединяем края.
В сковороде с высокими бортиками разогреваем большое количество растительного масла. Обжариваем беляши с мясом до румяной корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Ранее мы рассказали, как приготовить заварное тесто для пельменей и вареников.
- Читайте также на theLime, как сделать идеальное дрожжевое тесто и не испортить выпечку.
Интересные новости для вас:
- Маринованные сливы будут готовы всего за один день: популярный рецепт на зиму.
- Как квасить яблоки на зиму: рецепты для любителей сладкого, соленого и кислого вкуса.
- Рецепт аппетитного салата на зиму: как приготовить маринованные баклажаны с грибами и перцем.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
