Напередодні Різдва британський королівський двір вирішив поділитися рецептом пряникового будиночку, який пече особистий шеф-кухар Букінгемського палацу та його помічники для королеви Єлизавети II та всієї її сім'ї.
Кондитери не просто розсекретили інгредієнти та спосіб приготування, а й зняли цілий майстер-клас на камеру. Відео опубліковано на офіційній сторінці королівської сім'ї в Facebook та в YouTube.
Щоб приготувати ідеальний пряниковий будиночок, вам знадобляться наступні інгредієнти: борошно - 1 кг, сода - 14 г, імбир - 28 г, вершкове масло - 335 г, коричневий цукор - 0,5 кг, мелена кориця - 14 г, яйця - 140 г , сироп з цукру і лимона - 175 г, цукрова пудра - 1,5 кг, яєчні білки - 200 г, лимонний сік - 50 г.
Спосіб приготування:
Кондитери королівського двору рекомендують почати приготування з тіста. Для цього потрібно змішати борошно, соду, корицю та подрібнений імбир. Потім додати холодне вершкове масло і добре перемішати, після чого додати коричневий цукор.
Далі потрібно з води, цукру і лимона приготувати сироп і влити його в ємність з тістом, туди додати і яйця. Замісити однорідне тісто, розділити на кілька частин і відправити в холодильник на кілька годин.
Поки тісто "відпочиває", можна зайнятися деталями для будиночка. До речі, шаблон є на сайті королівської сім'ї.
Після того, як тісто охолоне, його треба розкачати товщиною приблизно в 5 мм, вирізати деталі для будиночка, а потім викласти на деко і охолодити. Після цього тісто випікається в духовці близько 18 хвилин.
Щоб приготувати королівську глазур для прикраси, потрібно просіяти цукрову пудру і змішати її з білками та лимонним соком. Все це збити міксером. Готові деталі з'єднати, змастити глазур'ю.
- В цьому році в зв'язку з пандемією Covid-19 королева Єлизавета і принц Філіп вперше за 33 роки зустрінуть Різдво в Віндзорському замку, без своєї сім'ї. В історичному залі Святого Георгія встановили 6-метрову норвезьку ялинку, яку прикрасили гірляндами, сотнями іграшок та увінчали золотим ангелом.
Найцікавіші історії та новини дня тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
