До Нового року 2021 залишилися лічені дні, а це означає, що господині вже почали закуповувати продукти, з яких приготують страви на святковий стіл. Якщо ви хочете влаштувати традиційне застілля з улюбленим салатом Олів'є і цікавими закусками, радимо також доповнити ваше меню м'ясом по-французьки. theLime вирішив розповісти рецепт приготування цієї страви, який порадує своєю простотою.
Інгредієнти на 8-10 порцій: свинина (800 г), картопля (1 кг), цибуля (1-2 шт.), сир твердий (300 г), майонез (150 г), сіль, перець чорний.
Також вам знадобиться деко для запікання в духовці.
Спочатку помийте і почистіть картоплю, наріжте кружальцями завтовшки приблизно 3-5 мм.
Порада: Щоб картопля не почорніла, покладіть її в миску з холодною водою. Або виконайте всі інші процеси, а чистку і нарізку картоплі залиште на самий кінець.
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою, потім наріжте кільцями або півкільцями.
Для приготування м'яса по-французьки вибирайте биточну частину свинини, або як її ще називають корейка (окіст). М'ясо необхідно промити під водою, видалити зайву вологу за допомогою паперових рушників. Потім наріжте свинину на пласти товщиною 1-1,5 см і відбийте спеціальним молотком кожен шматок.
Порада: Щоб не забруднити дошку, молоток і кухню під час цього процесу, накрийте кожен шматок м'яса харчовою плівкою або загорніть в тонкий поліетиленовий пакет.
Твердий сир натріть на великій терці.
Далі візьміть деко для запікання, змастіть його рослинним маслом, викладіть шар картоплі, посоліть і поперчіть. Слідом - шар відбитого м'яса, яке також посипте спеціями, наступний шар - порізану цибулю. Далі покрийте м'ясо з цибулею тонким шаром майонезу.
Розігрійте духовку до 180°C і поставте туди запікатися м'ясо по-французьки на 45-60 хвилин (в залежності від духовки).
За 5-10 хвилин до готовності посипте м'ясо шаром сиру.
Порада: Якщо ви хочете урізноманітнити ваше блюдо, після шару цибулі можна покласти нарізаний кружечками помідор або гриби, змастити їх майонезом і посипати зверху сиром.
- Раніше ми розповіли про оригінальні закуски на Новий рік, які замінять бутерброди.
- Читайте також на theLime, які прості та смачні страви з грибами можна приготувати на Новий рік.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
