Кекси або, як їх ще називають, мафіни – проста в приготуванні домашня випічка, з якою впорається навіть підліток або господиня-початківець без досвіду. І якщо ви вже робили шоколадні кекси з бананом в мікрохвильовій печі або ж з чорною смородиною, цього разу здивуйте близьких класичними кексами з родзинками. theLime підібрав простий рецепт.
Інгредієнти: яйця (2 шт.), цукор (200 г), ванільний цукор (1 упаковка), кефір (6 ст. л.), рослинна олія (6 ст. л.), борошно (330 г), розпушувач (1,5 ч. л.), родзинки (100 г).
Приготування:
Кефір заздалегідь виставляємо з холодильника, щоб він став кімнатної температури.
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукор і ванільний цукор та збиваємо до утворення пишної однорідної маси.
Потім вливаємо рослинну олію, знову перемішуємо. Згодом вводимо кефір.
Борошно з розпушувачем просіюємо через сито і додаємо до рідких інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо. За консистенцією тісто має вийти як густа сметана.
Родзинки заливаємо на 10-15 хвилин окропом. Потім зливаємо воду і викладаємо їх на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Додаємо родзинки до тіста і ще раз ретельно перемішуємо.
Читайте також: Як приготувати ніжні сирні кекси з малиною: покроковий рецепт.
Розподіляємо тісто у паперові або силіконові форми – змащувати олією їх не потрібно.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Ставимо деко з кексами на кефірі в добре розігріту духовку і випікаємо приблизно 30-35 хвилин.
Дістаємо мафіни і чекаємо, поки вони охолонуть. За бажанням зверху можна посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур'ю чи ягодами.
Подаємо кекси з родзинками до чаю чи кави та насолоджуємося смаком. Також їх можна взяти з собою на прогулянку або в дорогу як перекус.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ароматні лимонні мафіни на сметані.
- Читайте також на theLime, як спекти смачні кекси з гарбузом та яблуком.
Цікаві новини для вас:
- Цей гарнір став хітом: як приготувати поленту – італійську кукурудзяну кашу.
- Пухкий та солодкий: як приготувати рулет із маком на сухих дріжджах.
- Рецепт без цукру: як приготувати смачні сирники з бананом і манкою.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше .
