Для багатьох господинь приготування домашньої випічки є своєрідною медитацією, яка допомагає відволіктися від поганих новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже балували рідних яблучним пирогом "Три склянки" або ж тертим з варенням, цього разу спечіть італійський варіант пирога під назвою сбрічолата. theLime підібрав найпростіший рецепт.
Інгредієнти для тіста: борошно (300 г), вершкове масло (120 г), цукор (70 г), розпушувач (1 ч. л.), яйце (1 шт.).
Інгредієнти для начинки: рікотта або інший вершковий сир (250-300 г), полуниця (250 г), цукрова пудра (80 г).
Приготування:
Спочатку приготуємо тісто для сбрічолати: в просіяне через сито борошно з розпушувачем додаємо цукор, дрібку солі, холодне вершкове масло, нарізане кубиком, а також яйце. Все ретельно перетираємо руками до стану крихти.
Готове тісто ставимо у холодильник.
Читайте також: Рецепт замість шарлотки: як приготувати тертий пиріг з яблуками.
Тим часом приготуємо начинку для тертого пирога за італійським рецептом. Полуницю заздалегідь промиваємо у проточній воді, видаляємо плодоніжки, нарізаємо.
У глибоку миску висипаємо полуницю, цукрову пудру та рікотту або будь-який інший вершковий сир. Акуратно перемішуємо лопаткою до однорідності.
Форму для запікання вистилаємо пергаментним папером. Викладаємо половину тіста у вигляді крихти та рівномірно розподіляємо його, формуючи стінки та основу пирога. Зверху викладаємо полуничну начинку і посипаємо крихтою з тіста.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Ставимо в неї форму з пирогом і випікаємо до легкої золотистої скоринки приблизно 40-45 хвилин.
Дістаємо готовий пиріг сбрічолата і даємо йому трохи охолонути. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Подаємо до столу тертий пиріг, нарізавши на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати швидкий пиріг на кефірі із залишків варення.
- Читайте також на theLime рецепт тертого пирога з ніжною сирною начинкою.
Цікаві новини для вас:
- Швидка випічка з трьох інгредієнтів: як приготувати круасани з готового листкового тіста.
- Ароматне трояндове варення – хіт сезону: як приготувати його з пелюсток і цукру.
- Як смачно приготувати салат з тунцем: рецепт з авокадо та оливками.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
