Лайм

Помідори на зиму без стерилізації: швидкий рецепт у солодкому маринаді

Зробити таку заготовку простіше простого

Серпень у багатьох господинь – це сезон консервації. А для деяких приготування заготовок на зиму є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже зробили густу томатну пасту або борщову заправку з квасолею, цього разу приготуйте мариновані помідори. theLime ділиться простим рецептом у солодкому маринаді.

Читайте також: Будуть готові за 3 години: найшвидший рецепт маринованих помідорів.

Фото: instagram.com/raya_mykh

Інгредієнти на 3 банки по 1 л: томати (2 кг), листя вишні, листя смородини, петрушка, гвоздика (3 шт.), перець чорний горошком (15 шт.), лавровий лист (3 шт.), цибуля (2 шт.).

Інгредієнти для маринаду: цукор (375 г), сіль (1 ст. л.), оцет (100-120 мл).

Приготування:

Помідори ретельно промиваємо у проточній воді.

Листя вишні та смородини, а також петрушку споліскуємо, потім викладаємо на декілька хвилин на паперові рушники.

Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо на половинки.

На дно чистих банок викладаємо листя смородини та вишні, лавровий лист, кілька гілочок петрушки, гвоздику, половинку цибулини та штук п'ять перців горошком.

Читайте також: Тільки помідори, сіль та цукор: рецепт найпростішого томатного соку на зиму.

Слідом щільним шаром розкладаємо в банки помідори. Потім заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо в такому вигляді на 15 хвилин.

Через зазначений проміжок часу зливаємо з томатів воду в каструлю і будемо готувати маринад. Додаємо сюди ж цукор та сіль, ретельно перемішуємо, щоб усі кристали розчинилися. Доводимо до кипіння та вливаємо оцет.

Готовим маринадом заливаємо помідори у банках і закочуємо кришками. Перевертаємо їх догори дном до повного остигання. Потім прибираємо в темне прохолодне місце до зими.

Цікаві новини для вас:

  1. Кисло-солодкий соус до м'яса з аличі: як приготувати на зиму ткемалі.
  2. Смачна консервація на зиму: як закрити квасолю в соусі сацебелі.
  3. Суп-пюре, котлети та намазка для бутербродів: страви з кабачків, які ви ще не готували.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Новини партнерів

Читайте також

Коли попіл може нашкодити: що треба знайти про найпопулярніше добриво у городників

Розповідаємо, як правильно використовувати добриво з попелу і яким рослинам воно корисне, а яким шкідливе

День весняного рівнодення-2025: коли відзначають і що означає ця особлива дата

20 березня 2025 року припадає день весняного рівнодення, яке означає початок астрономічної весни

Секрет - у спеціях: як приготувати найкраще курча табака

Фудекспертка Світлана Левицька розповіла, як приготувати курча табака і які спеції треба додати