Солодкі та соковиті помідори половинками – найкращий рецепт консервації на зиму

Багато господинь полюбляють експериментувати з новими стравами влітку, тому що є велика кількість сезонних овочів. У серпні традиційно збирають великий урожай томатів, які можна замаринувати в солодкому маринаді, заквасити по-єврейськи, зробити з них томатний сік або кетчуп. theLime підібрав простий рецепт консервованих помідорів половинками з петрушкою та цибулею.

Читайте також: Консервація помідорів: прості та смачні рецепти, що стали хітами в інтернеті.

Фото: pinterest.com

Інгредієнти на банку 1 л: томати (8-12 шт.), часник (3 зубчики), цибуля (1 шт.), чорний перець горошком (10-15 шт.), сіль (2 ч. л.), цукор (2 ст. л.), оцет (1 ч. л.), рослинна олія (1 ст. л.), петрушка (зелень), любисток (зелень).

Приготування:

Невеликі за розміром помідори (краще взяти сорт сливка) ретельно промиваємо в проточній воді. Потім обрізаємо місця кріплення плодоніжок.

Зелень (петрушку, любисток) споліскуємо у воді, дрібно нарізаємо ножем.

Часник і цибулю очищаємо від лушпиння, часник поділяємо на зубчики, ріжемо не дуже дрібно. Цибулю нарізаємо кільцями.

Читайте також: Що таке голі помідори і чому все в захваті від цього найпростішого рецепту.

На дно кожної банки викладаємо трохи часнику та цибулі, чорний перець горошком, подрібнену зелень. Потім відправляємо в банку половинки томатів і знову шар часнику, цибулі та петрушки, а також додаємо сіль та цукор. Зверху – половинки помідорів і знову часник, цибулю та зелень. Також у кожну банку вливаємо оцет та гарячу воду, заповнюючи банки до самого верху, прикриваємо кришками.

Стерилізуємо заготовку: ставимо на плиту велику каструлю, на дно якої кладемо рушник. Викладаємо в неї банки з помідорами, заливаємо їх водою по плічка. Стерилізуємо приблизно 20 хвилин після закипання води.

Акуратно виймаємо банки, щоб не обпектися, і за допомогою закочувального ключа закриваємо їх. Перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.

• Читайте також на theLime, як замаринувати помідори на зиму половинками з чорним перцем.

Цікаві новини для вас:

1. Як приготувати аджику: рецепти консервації на зиму, які обожнюють за смак і простоту.
2. Як закрити кетчуп на зиму: найпростіший рецепт густого соусу з яблуками.
3. Потрібно лише два інгредієнти: як закрити помідори на зиму, щоб були як свіжі.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.