Що може розповісти про почуття краще, аніж приготовлений власноруч десерт. Якщо ви у пошуках оригінального рецепту до Дня закоханих, тоді вас може зацікавити цей розкішний смаколик – трюфельний торт з мусом із білого шоколаду. Розповідаємо, як його приготувати.
Інгредієнти для тіста: яйця (6 шт.), цукор (200 г), какао (50 г), ванільний цукор (1 пакетик), сіль (1 г), масло вершкове (250 г), чорний шоколад (250 г), еспресо (2 порції).
Інгредієнти для крему: жовтки (4 шт.), цукор (150 г). ванільний цукор (1 пакетик), шоколад білий (160 г), вершкове масло (50 г), вершки 33% (500 г).
Читайте також: Шоколадний "Спартак" – улюблений святковий торт на День закоханих: як його приготувати.
Приготування:
Для тіста яйця збийте із цукром, сіллю та ванільним цукром до утворення пишної білої маси. Додайте какао і обережно вимішайте.
Вершкове масло розтопіть з шоколадом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, з'єднайте зі свіжозавареною кавою. Перелийте цю масу в яєчну суміш. Перемішайте.
Форму для торта застеліть пергаментним папером і вилийте тісто. Поставте в розігріту до 160-170 градусів духовку та випікайте 50 хвилин. Готовий корж відправте у холодильник до повного застигання.
Читайте також: Торт на День закоханих: рецепт "Битого скла" з бісквітом та кокосовою стружкою.
Тим часом приготуйте крем. Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром. Заваріть їх на водяній бані протягом 7-10 хвилин. Постійно помішуйте вінчиком, щоб маса не пригоріла.
Розтопіть білий шоколад разом з маслом і вершками, додайте до заварених жовтків.
Окремо збийте 450 г вершків і змішайте із яєчно-шоколадною масою.
Зберіть торт. Для цього вам знадобиться кулінарне кільце. На дно плоскої тарілки викладіть корж, зверху - мусовий крем. Дайте напостоятися. Зверху посипте какао або прикрасьте на свій смак. З відеорецептом ви можете ознайомитись на сторінці автора.
Дізнайтеся також, що приготувати на сніданок у ліжко: ідеї для романтичного ранку на День закоханих.