14 лютого у світі відзначатимуть День святого Валентина чи, як його ще називають, День усіх закоханих. Напередодні свята чоловіки, як правило, вибирають для своїх других половинок небанальні подарунки, а дівчата намагаються здивувати смачною вечерею та, звичайно, десертом. theLime підібрав простий рецепт торта "Спартак", який сподобається практично кожному.
Читайте також: Торт на День закоханих: рецепт "Битого скла" з бісквітом та кокосовою стружкою.
Інгредієнти для коржів: цукор (90 г), вершкове масло (90 г), мед (120 г), яйця (2 шт.), сода (1 ч. л.), борошно (400 г), какао (45 г).
Інгредієнти для крему: вершковий сир (430 г), сметана 20% (300 мл), вершки від 30% (150 мл), цукрова пудра (70 г), молочний шоколад (80 г), чорний шоколад (100 г).
Інгредієнти для помадки: вершки від 30% (220 мл), чорний шоколад (100 г).
Приготування:
У каструлі змішуємо масло, цукор та мед і відправляємо на вогонь. Чекаємо, поки масло з цукром розтане. Знімаємо з вогню та додаємо соду, перемішуємо.
Чекаємо 5 хвилин, щоб маса трохи охолола. Далі додаємо яйця і швидко перемішуємо вінчиком. До теплої маси поступово додаємо просіяне через сито борошно та какао.
Спочатку тісто замішуємо ложкою, далі, коли воно стане дуже густим, викладаємо його і залишки борошна на робочу поверхню. Вимішуємо тісто руками.
Потім скочуємо ковбаску, яку ділимо на 7 рівних частин. З кожної формуємо коло. Викладаємо кола на тарілку, присипану борошном. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 25-30 хвилин.
Потім кожне коло розкочуємо на пергаменті - повинен вийти корж товщиною приблизно 7 мм. Вирізаємо коло діаметром 18 см і проколюємо його виделкою.
Читайте також: Як приготувати на День Валентина торт Червоний оксамит: простий рецепт.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С і випікаємо кожен корж приблизно 6 хвилин. Чекаємо, доки вони повністю охолонуть.
Для приготування шоколадного крему вершки нагріваємо - доки вони не закиплять, знімаємо і додаємо весь шоколад. Перемішуємо вінчиком. Даємо масі охолонути до кімнатної температури.
Сир, пудру та сметану збиваємо до однорідності. Додаємо охолоджену шоколадну масу та збиваємо ще 2 хвилини.
Збираємо торт: підкладку промазуємо кремом та викладаємо корж. Наносимо достатню кількість крему, розрівнюємо та викладаємо наступний корж і так далі. У такому вигляді відправляємо "Спартак" у холодильник щонайменше на 10 годин.
Для приготування помадки вершки нагріваємо в каструлі, знімаємо з вогню і додаємо шоколад. Перемішуємо все вінчиком, чекаємо, поки вона охолоне (має бути кімнатної температури). Покриваємо боки та верх торта.
Нарізаємо апетитний десерт на порційні шматочки та подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли рецепт шоколадного торта Наполеон із заварним кремом.
- Читайте також на theLime, як приготувати шоколадний Празький торт.
Цікаві новини для вас:
- Незвичний спосіб приготування дерунів з м'ясом, який варто спробувати хоч раз.
- Палюшки з картопляного пюре – українська страва, яку варто додати в свою книгу рецептів.
- Трубочки з яблучною начинкою – смачне печиво до чаю, яке захочеться готувати знову та знову.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.