Не только соль: что добавить в воду при варке яиц, чтобы они хорошо чистились

У каждой хозяйки в арсенале есть не только несколько проверенных годами рецептов блюд, а и простые лайфхаки, с помощью которых можно быстрее справиться с бытовыми заданиями. В преддверии Пасхи важно сварить яйца так, чтобы они не лопнули, а также чтобы хорошо чистились. theLime решил поделиться проверенным лайфхаком.

Об этом подробнее говорится в сообщении УНИАН.

Читайте также: Как проверить, свежее ли яйцо: 4 способа, которые нужно знать каждому.

Причины, почему яйца плохо чистятся

1. Яйца хранятся на нижней полке холодильника или в морозилке

Экстремально низкая температура способствует промерзанию и денатурации белка. Тогда продукт будет плохо чиститься вне зависимости от того, как вы его варили.

2. Яйцо не успело остыть после варки

Обязательно перед чисткой яйцо должно остыть, иначе скорлупа, прилипшая к белку, начнет "отваливаться" частями, а то и вовсе закрепится "намертво".

3. Неправильная температура воды

Если опустить яйца в холодную воду, то белок сворачивается и прилипает к скорлупе, которая выполняет защитную функцию. Перед варкой желательно нагреть воду и яйца до комнатной температуры.

4. Слишком свежие яйца

У каждого яйца под скорлупой есть воздушная камера, которая расширяется, если яйцо пролежало 1-2 недели. У более свежих продуктов такого не происходит, из-за чего скорлупа отделяется тяжелее.

Фото: pixabay.com

Читайте также: Памятка кулинара: сколько варить яйца после закипания, чтобы были крутые, жидкие или в мешочек.

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

1. Заранее достаем яйца из холодильника.

2. Нагреваем их и воду до комнатной температуры.

3. Добавляем в воду 0,5 ч. л. пищевой соды.

4. Слегка встряхиваем яйца, погружаем в воду, варим как обычно.

5. Затем выключаем огонь, сливаем воду, заливаем яйца холодной водой.

Фото: pixabay.com

• Ранее мы рассказали, как сделать мерцающие крашенки на Пасху.
• Читайте также на theLime, как покрасить яйца в луковой шелухе, как делали наши бабушки.

Интересные новости для вас:

1. Как сделать стильные крашенки на Пасху: способ с каркаде и золотым кандурином.
2. Блогер показала, как готовить вкусную глазурь для паски, которая не липнет и не крошится.
3. Каркаде, шелуха и куркума: как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.