У багатьох господинь з приготуванням холодцю з'являється одна і та ж проблема - він виходить то занадто рідким, то занадто твердим, то в ньому забагато жиру... Як уникнути цих помилок? Дуже просто. Потрібно тільки слідувати рецепту, який ми підготували для вас в цьому матеріалі.
Для приготування правильного холодцю вам знадобляться наступні інгредієнти: свинячі вуха (2 шт.), свинячі ніжки (2 шт.), курка (2 кг), цибуля (2 шт.), морква (3 шт.), лавровий лист (4 шт .), перець чорний горошком (8 шт.), сіль, часник і вода (за смаком). І обов'язково хрін для подачі.
Крок 1: М'ясо потрібно замочити в холодній воді з невеликою кількістю оцту на 1 годину.
Крок 2: М'ясо і курку почистити, прибрати все зайве, ретельно промити. Овочі потрібно помити і нарізати на великі шматки.
Крок 3: Залити м'ясо і птицю водою в глибокій каструлі і відправити варитися на дуже повільному вогні 6 годин. Пінку з поверхні потрібно періодично знімати.
Крок 4: За годину до закінчення варіння потрібно покласти в бульйон овочі і спеції.
Крок 5: Тепер з майбутнього холодцю потрібно дістати лаврові листи, морква і цибуля. Якщо хочете, моркву можна дрібно нарізати і залишити.
Крок 6: Тепер холодець потрібно остудити. Коли все охололо, перекладіть все м'ясо в окремі ємності для майбутньої страви.
Крок 7: Процідіть бульйон, додайте в нього кілька зубчиків часнику розчавленого, перемішайте.
Крок 8: Залийте бульйоном м'ясо і відправте холодець в холодильник на всю ніч.
Крок 9: Готовий холодець слід подавати з хроном. Також ви можете прикрасити його зеленню або шматочком лимона.
- Читайте також, чим можна замінити звичні новорічні салати. У цій статті ви знайдете рецепти страв, які можна приготувати замість традиційного олів'є.
- Раніше The Lime розповів, що приготувати до святкового столу на Різдвяний піст. Які страви і продукти можна сміливо вживати під час посту - читайте в нашому матеріалі.
Найсоковитіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime , щоб нічого не пропустити.
