Пирог с ягодами - еще один универсальный десерт, способный стать не только приятным дополнением к вечернему чаю, но украсить ваш праздничный стол. Лето - отличное время для приготовления ягодного пирога. Свежие ягоды послужат вкусной и полезной начинкой.
Для приготовления пирога дома можно использовать любые виды теста и ягод. The Lime предлагает простейший рецепт, для которого потребуется 1,5 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки песка-сахара, 3-4 ст. ложки сахара обыкновенного, 1 сырой желток, 1,5 ч. ложки магазинного разрыхлителя, щепотка соли, 4-5 ст. ложки воды, 1 стакан ягод по вкусу и 1 ст. ложка крахмала.
Шаг 1: Высыпаем в муку разрыхлитель, добавляем размягченное масло, соль, сахар–песок и перетираем руками до получения крошки.
Шаг 2: Замешиваем тесто, при необходимости добавляем холодную воду (несколько ложек). Наша цель - сделать тесто эластичным. Далее скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на час.
Шаг 3: Через час делим тесто на две части (основа должна быть немного больше).
Шаг 4: Раскатываем основу в тонкий пласт и укладываем на дно подходящей формочки без формирования бортов.
Шаг 5: Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем основу до легкого золотистого цвета.
Шаг 6: Измельчаем ягоды, для этого можно воспользоваться блендером. Добавляем сахар и крахмал. Далее ставим посудину с массой на медленный огонь и варим после закипания не более 3–5 минут. Смесь должна загустеть. Охлаждаем ее.
Шаг 7: Выкладываем на подпеченную основу остывшую начинку. Оставшуюся часть теста раскатываем тонко, нарезаем на полоски и выкладываем в произвольном порядке сверху.
Шаг 8: Запекаем при указанной выше температуре до момента, пока верхний слой станет румяным. К столу ваш пирог подавайте остывшим.
Итак, ягодный пирог готов. Перед тем как насладиться десертом, его можно разнообразить шоколадом, орехами, ореховой крошкой и прочими любимыми добавками. В качестве бонуса предлагаем еще несколько занимательных рецептов ягодного пирога в домашних условиях.
- Читайте также на The Lime простейший рецепт клубничного мороженого, для которого потребуется минимум ингредиентов и всего 3 часа времени.
