Лайм

Приправа карі робить мариновані огірки надзвичайно смачними: простий рецепт консервації

Приготуйте оригінальну закуску

Липень та серпень у багатьох – це сезон консервації. А для деяких господинь приготування заготовок на зиму є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже зробили кілька банок огірків з кетчупом чилі або хрумких квашених огірків у власному соку, цього разу закрийте огірки з приправою карі. theLime підібрав простий рецепт.

Фото: instagram.com/valentina_novohatskaya

Інгредієнти: огірки, цибуля, перець горошком.

Інгредієнти для маринаду на 1 л: оцет 9% (200 мл), цукор (300 г), сіль (1,5 ст. л.), приправа каррі (25 г).

Приготування:

Огірки ретельно промиваємо від пилу та бруду у проточній воді. Замочуємо їх у ванній або у великому тазу в прохолодній воді – приблизно на 2-3 години. Потім ще раз промиваємо, за бажанням обрізаємо плодоніжки.

Читайте також: Королівський салат з огірків на зиму: рецепт консервації з морквою, перцем та цибулею.

Готуємо маринад: у каструлю наливаємо воду, додаємо в неї сіль, цукор, приправу карі та оцет. Ретельно перемішуємо та доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипить, одразу вимикаємо.

Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями.

На дно кожної банки викладаємо цибулю, а потім щільним шаром огірки, додаємо також кілька горошин чорного перцю. Заливаємо гарячим маринадом.

Стерилізуємо заготовку: ставимо на плиту велику каструлю, на дно якої кладемо рушник. Викладаємо в неї банки з огірками з карі, прикриваємо кришками, заливаємо їх водою по плічка. Стерилізуємо приблизно 5-7 хвилин із моменту закипання води в каструлі. Потім акуратно дістаємо банки, щоб не обпектися.

Закручуємо кришки і чекаємо, поки заготівля охолоне. Потім прибираємо в комору або льох така консервація добре зберігається в будь-яких умовах.

Цікаві новини для вас:

  1. Смачна консервація на зиму: рецепт пікантних кабачків у томаті з часником.
  2. Страва з кабачків, яку варто додати в меню: рецепт смачного овочевого рагу.
  3. Кабачки з сардиною стали хітовим рецептом на зиму: як їх приготувати.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Новини партнерів

Читайте також

Коли попіл може нашкодити: що треба знайти про найпопулярніше добриво у городників

Розповідаємо, як правильно використовувати добриво з попелу і яким рослинам воно корисне, а яким шкідливе

День весняного рівнодення-2025: коли відзначають і що означає ця особлива дата

20 березня 2025 року припадає день весняного рівнодення, яке означає початок астрономічної весни

Секрет - у спеціях: як приготувати найкраще курча табака

Фудекспертка Світлана Левицька розповіла, як приготувати курча табака і які спеції треба додати