Для деяких господинь приготування заготовок на зиму є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже закрили сливи у власному соку, цього разу замаринуйте їх. theLime ділиться простим рецептом.
Читайте також: Ткемалі – густий грузинський соус із слив: як його приготувати на зиму.
Інгредієнти на 5 банок по 0,5 л: сливи "Угорка" (2 кг), вода (1,5 л), цукор (1 кг 100 г), яблучний оцет (15 ст. л.), ароматний алкоголь (5-7 ст. шт.), кориця (0,5 ч. л.), лавровий лист (15 шт.), гвоздика (15 шт.), запашний перець горошком (15 шт.), чорний перець горошком (20 шт.), аніс (3 зірочки).
Приготування:
Сливи промиваємо у проточній воді та замочуємо у холодній воді на півгодини.
Для приготування сиропу у воду висипаємо цукор, перемішуємо, щоб повністю розчинився. Потім додаємо яблучний оцет, ароматний алкоголь (коньяк, ром, бренді). Після закипання проварюємо сироп 15 хвилин.
Читайте також: Таку консервацію пробували не всі: як закрити на зиму мариновані кавуни у банках.
Промиті сливи перекладаємо у велику каструлю, додаємо всі спеції, заливаємо сиропом. Накриваємо кришкою та залишаємо на 1 годину.
Потім сироп зливаємо в іншу ємність та ставимо на плиту. Чекаємо, поки закипить. Знову заливаємо сливи на 1 годину. Так потрібно повторити тричі.
Стерилізуємо банки у духовці. У чисті банки викладаємо сливи і заливаємо сиропом, який щойно закипів. Герметично закриваємо банки кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом або ковдрою. Після того, як мариновані сливи повністю охолонуть, переносимо їх у прохолодне місце.
- Раніше ми розповіли, як приготувати густий та запашний сливовий леквар.
- Читайте також на theLime, як закрити на зиму кисло-солодкий соус до м'яса з аличі.
Цікаві новини для вас:
- Рецепт апетитного салату на зиму: як приготувати мариновані баклажани з грибами і перцем.
- Салат на зиму, який ще довго не набридне: рецепт пікантного перцю по-корейськи.
- У вигляді варення та в морозилці: найкращі способи зберегти обліпиху на зиму.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
