Галушки – це традиційна страва української кухні, яку подають як основну або як добавку до різних супів та борщу. І якщо ви робили їх у м'ясному соусі, цього разу урізноманітніть меню супом з сирними галушками. theLime ділиться простим рецептом.
Читайте також: Лиганці – це карпатські вареники без борошна: як приготувати смачну українську страву.
Інгредієнти: курячий бульйон (1,5 л), картопля (5-6 шт.), морква (1 шт.), цибуля (1 шт.), кисломолочний сир (200-250 г), борошно (1-1,5 ст. л.), яйце (1 шт.), часник (1-2 зубчики), кріп, сіль, перець, лавровий лист.
Приготування:
У каструлю з курячим бульйоном додаємо нарізану дрібним кубиком цибулю.
Моркву теж нарізаємо дрібним кубиком або натираємо на тертці та обсмажуємо на сковороді.
Картоплю нарізаємо кубиком і додаємо в бульйон. Протушковану моркву також додаємо в суп, солимо, перчимо і додаємо лавровий лист.
Читайте також: Традиційні полтавські галушки готують із м'ясною начинкою: цей рецепт варто скуштувати.
Тим часом готуємо сирні галушки: кисломолочний сир перетираємо через сито, солимо, перчимо, додаємо збите яйце, вичавлюємо часник, додаємо кріп і борошно та перемішуємо все ложкою. Тісто буде дуже рідке, але не потрібно забивати його борошном.
Поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто, катаємо в ковбаску, яку потім нарізаємо маленькими шматочками.
Коли суп вже буде практично готовий, додаємо в нього галушки (по одній, щоб вони не злиплися). Чекаємо, поки закипить. Як тільки суп закипить, вимикаємо, накриваємо кришкою та даємо настоятися 15-20 хвилин.
Розливаємо по тарілках та подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли, як приготувати галушки з куркою та грибною підливою.
- Читайте також на theLime, як зварити смачний гречаний суп з галушками.
Цікаві новини для вас:
- Як варити вершковий суп із фрикадельками і плавленим сиром: простий рецепт.
- Приготуйте з м'яса, що залишилося після свят: простий рецепт збірної солянки.
- Капусняк із квашеної капусти – класична страва на обід: як його приготувати.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
