День святого Валентина або, як його називають, День закоханих настане зовсім скоро, тому підготовку до свята варто розпочати вже зараз: купити подарунки або зробити щось своїми руками і, звичайно ж, скласти святкове меню. theLime підібрав простий рецепт торта "Червоний оксамит", який можна приготувати на 14 лютого.
Читайте також: Торт "Карпатка" з ніжним кремом – найкращий десерт на День закоханих: як його приготувати.
Інгредієнти для коржів: борошно (525 г), цукор (400 г), розпушувач (3 ч. л.), какао (40 г), вершкове масло (450 г), вершки 33% жирності (225 мл), сметана 20% жирності (200 г), яйця (5 шт.), харчовий барвник червоного кольору.
Інгредієнти для крему: маскарпоне (500 г), вершки 33% жирності (250 мл), цукрова пудра (100 г).
Приготування:
Змішуємо у великій мисці просіяне через сито борошно, какао, розпушувач, перемішуємо лопаткою.
Додаємо в суміш яйця та вершкове масло, перемішуємо все міксером до однорідності, додаємо сметану та вершки, знову перемішуємо міксером.
Додаємо червоний барвник за нормами, вказаними на упаковці. Наприклад, сухого знадобиться приблизно 7-10 г.
Перемішуємо тісто до однорідності, воно має стати яскраво-червоного кольору. Готове тісто розділяємо на 3 частини та випікаємо коржі по черзі.
Читайте також: Рецепт торта з печивом "вушка" став хітом: до смаку як Наполеон, але готується без випічки.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто, випікаємо його 30-35 хвилин у розігрітій до 180°С духовці. Перевіряємо готовність сірником або зубочисткою, вона повинна вийти з сухого коржа. Коржі можуть трохи змінити свій колір з обох боків, але це не страшно, все одно потім покриємо їх кремом.
Готовий корж виймаємо з форми і чекаємо, поки він охолоне.
Готуємо крем: холодні вершки збиваємо з цукровою пудрою до щільної маси, додаємо маскарпоне, добре перемішуємо і ставимо в холодильник стабілізуватися на годину.
Коржі розрізаємо навпіл і збираємо торт. Кожен корж добре змащуємо кремом. Якщо бачите, що крему буде мало, змішуємо вершковий сир (200 г) та 20 г цукрової пудри та покриваємо торт з усіх боків.
Залишки коржів можна подрібнити у крихту і прикрасити торт. Також можна задекорувати "Червоний оксамит" за допомогою ягід чи фруктів.
Ставимо на кілька годин у холодильник, щоб він просочився, а потім подаємо до столу на 14 лютого.
- Раніше ми розповіли про 4 квітки, які не можна дарувати на День святого Валентина.
- Читайте також на theLime, що приготувати на сніданок у ліжко.
Цікаві новини для вас:
- Як оригінально привітати хлопця на День закоханих: ідеї подарунків для нього.
- Топ-5 небанальних подарунків коханій на День святого Валентина, які її порадують.
- Хто такий святий Валентин і що насправді відзначають у День закоханих: цікаві факти.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.