Чанахі - це така своєрідна грузинська печеня. Ця страва не тільки дуже смачна і поживна. Також її досить просто приготувати самостійно. І вона прекрасно підійде тим, хто намагається дотримуватися режиму правильного і здорового харчування.
Отже, для приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти: молода баранина або яловичина (800 г), баклажани (3 шт.), картопля (4 шт.), цибуля ріпчаста (4-5 шт.), помідори (4-5 шт. ), перець болгарський (3 шт.), гострий зелений стручковий перець (1 шт.), зелень базиліка, петрушки, кінзи, кропу (по 5-7 гілочок), цибуля зелена (3-4 шт.), часник (3 4 зубчики), вершкове масло (50-70 г), рослинна олія (5-7 ст. л.), сіль (за смаком).
Для початку потрібно визначитися, чи хочете ви обсмажувати овочі для страви. Цього можна не робити, якщо ви хочете приготувати більш дієтичний варіант. В такому випадку, перший пункт ви можете пропустити.
Крок 1: Баклажани, картоплю, болгарський перець і ріпчасту цибулю потрібно помити, почистити, нарізати на великі шматки і обсмажити на сковороді приблизно 5 хвилин.
Крок 2: М'ясо нарізати на середні шматки і теж обсмажити на середньому вогні до появи апетитною скоринки.
Крок 3: Гострий перець дрібно нарізати, попередньо видаливши з нього насіння. Потім перекласти всі овочі в казан, каструлю або горщики, спочатку поклавши на дно трохи вершкового масла. Потім зверху покласти шар м'яса. Кожен шар посолити за смаком.
Крок 4: Часник і зелень дрібно порубати і присипати ними інші інгредієнти.
Крок 5: Накрити ємність кришкою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півтори-дві години. Також можна готувати страву на плиті, робити це потрібно спочатку на сильному, а через приблизно 15 хвилин на помірному вогні.
Крок 6: Готовому блюду потрібно дати настоятися приблизно 15 хвилин, після чого його слід подавати до столу.
Трохи хитрощів: найсмачніше чанахі з великою кількістю зелені, тому не варто боятися з нею переборщити. Також, при роботі з гострим перцем, вам слід використовувати рукавички, інакше ви можете обпекти очі або слизові, випадково доторкнувшись до обличчя. Ну а для того, щоб ваш шедевр виглядав ще смачніше, можна викладати всі овочі окремими шарами по черзі.
- Читайте також на The Lime не менше простий рецепт апетитного торта з кабачків з помідорами під сиром.
- Дізнайтеся також, як приготувати легкий суп з фрикадельками і зеленню . Публікуємо простий покроковий рецепт на перше.
Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.
